甲鱼汤能反复熬煮吗

甲鱼汤能反复熬煮吗

1、甲鱼汤不可以反复熬煮。

2、反复加热的水又称“千滚水”,会造成水营养成份大量流失。另外,沸腾很久反复加热的水,会使水中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。含亚硝酸盐的水会在胃液的作用下,与食物中的二甲胺和三甲胺结合,生成亚硝胺,而亚硝胺是三大致癌物质之一。所以即使是在密封的情况下,喝反复加热的水对人体是有害的。