食材:排骨、火锅底料、火锅配菜调料:料酒1汤匙、姜、葱花、、精盐1茶匙1、把排骨洗净,然后焯一下水,去掉血末。2、锅中加适量的水,加入排骨,切几片姜,下料酒,用大火煮开。3、水开之后,再次撇去浮沫,捞出排骨。4、将火锅底料放入锅中加水烧开。5、将排骨放入烧开的火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。以上就是排骨火锅的做法了,希望能帮到大家。