1、原料:蚕豆肉、排骨、杏鲍菇、姜片、料酒、盐、鸡精。2、将已清洗的杏鲍菇放在案板上切成滚刀块,待用。3、将已清洗的排骨下入清水锅中,搁入姜片。4、焯开,捞出。5、将已焯的排骨放入高压锅中,倒入清水,加点料酒。6、盖上盖烧煮10分钟后关火,焖至没气后开盖。7、合入切好的杏鲍菇煮开,煮上2分钟。8、最后合入蚕豆肉煮开,煮至断生。9、加点盐、鸡精调味搅匀,即成。10、盛出装入碗中,就可以享用了。