这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料黄豆:适量; 香菇: 适量;猪肉: 适量;虾皮: 适量;杏鲍菇: 适量; 水:适量;生抽:适量;醋:适量;芝麻油:适量; 老北京豆腐脑儿的做法干豆和水的比例要控制在1:10左右。这样做出来的豆腐脑不稀薄,成型后特别滑嫩图一:我用到了100克的干黄豆,这个比平时做豆浆的量要加几倍哦