海蜇可不可以煎着吃

1、海蜇能煎着吃。将海蜇洗净不分片，用油将它煎至金黄色，撒上葱花即可。

2、干锅海蜇：将海蜇用水煮熟，然后用油葱煸炒，加入番茄酱或蚝油干炒再翻炒，加入调味料即可。

3、清蒸海蜇：将新鲜海蜇洗净切片，放入蒸锅，在低温蒸煮5-7分钟即可。

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2、干锅海蜇：将海蜇用水煮熟，然后用油葱煸炒，加入番茄酱或蚝油干炒再翻炒，加入调味料即可。

3、清蒸海蜇：将新鲜海蜇洗净切片，放入蒸锅，在低温蒸煮5-7分钟即可。

1、海蜇能煎着吃。将海蜇洗净不分片，用油将它煎至金黄色，撒上葱花即可。

2、干锅海蜇：将海蜇用水煮熟，然后用油葱煸炒，加入番茄酱或蚝油干炒再翻炒，加入调味料即可。

3、清蒸海蜇：将新鲜海蜇洗净切片，放入蒸锅，在低温蒸煮5-7分钟即可。

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2、干锅海蜇：将海蜇用水煮熟，然后用油葱煸炒，加入番茄酱或蚝油干炒再翻炒，加入调味料即可。

3、清蒸海蜇：将新鲜海蜇洗净切片，放入蒸锅，在低温蒸煮5-7分钟即可。

海蛰怎么做好吃

步骤如下：

1、海蜇丝用冷开水洗净，沥干水分。

2、葱姜切丝，热锅热油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。

3、热油，淋在海蜇丝上，拌均匀即可。

海蜇怎么吃最好

1

雪羹汤

原料：海蜇头60克，荸荠120克。

做法：海蜇头水中浸2天后洗净切碎，荸荠洗净切碎，一并放入锅内，先用旺火煮沸，再改小火煎煮1小时。早晚分2次食用。

功效：补虚清热，软坚化痰，适宜老慢支阴虚内热患者适用。

凉拌海蜇

原料：海蜇100克，黄瓜丝、开洋（虾仁干）末，香菜适量。

做法：将海蜇切丝，配以黄瓜丝、开洋末、香菜段，放适量精盐、白糖、芝麻油、醋拌匀。佐餐食用。

功效：清热开胃，润肺生津。适宜肺结核阴虚内热的辅助食疗。

海蜇拌菠菜

原料：海蜇皮100克，菠菜100克，香油、盐、味精适量。

做法：海蜇洗净切丝，再用开水烫过，然后将用开水焯过的菠菜与海蜇丝加调料同拌即可。佐餐食用。

功效：平肝潜阳，适宜高血压阴虚阳亢患者的辅助食疗。

蹄筋海蜇煲

原料：泡发海蜇头200克，泡发猪蹄筋200克，黑木耳、胡萝卜片，笋片，葱段各1/3碗，里脊肉片1/2碗，油盐、胡椒粉适量，酱油1/2勺，淀粉1小勺。

做法：蹄筋、海蜇头切段．入沸水众烫捞起；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。炒锅入油，先下葱段爆香，再下黑木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。各材料盛入沙锅，加水，以大火烧沸，改小火浸泡20分钟。佐餐食用。

功效：柔软韧带，灵活关节。

海蜇的烹饪方法有哪些？

加味海蜇拌香芹

材料

海蜇皮100克，芹菜50克，陈皮3克，半夏6克，盐、糖、麻油、醋各适量。

操作

将海蜇皮切丝，芹菜洗净，水焯后切丝，陈皮、半夏煎汁浓缩成30毫升。将海蜇皮、芹菜放盘中，加入煎汁及麻油、醋、少量盐、糖，拌匀即食。

功效

健脾疏肝，祛湿化痰。经常食用有利降压。

拌萝卜海蜇丝

材料

水萝卜250克，海蜇100克，辣椒油250克，盐2．5克，酱油15克，味精1．5克。

操作

1.将水萝卜去缨，去根须，削去皮，洗净，先切成小薄片，再改刀切成长6厘米、粗0．3厘米的细丝，用少许盐搅拌均匀，暴腌5分钟左右，挤出盐水，放入盘中。

2.海蜇漂洗干净，切成细丝，用沸水稍焯烫一下，一见海蜇丝卷缩，立即捞出，切记海蜇用沸水烫时，不可过火，以免过硬。放入凉开水盆内浸凉，控干水，放在萝卜丝上面。

3.将盐、味精、辣椒油、酱油放入碗内，调和均匀，成为香辣汁，浇在萝卜丝上搅拌均匀即成。随浇随吃，否则影响菜质。

从市场买回来的海蜇头是否需要煮熟再吃？

**是的**，从市场买回来的海蜇头需要煮熟再吃。因为海蜇头中含有副溶血性弧菌等病菌，耐热性比较强，只有80℃以上才能杀灭，而通常市场买回来的海蜇头中心都会有很多细菌，所以需要煮熟后食用。此外，海蜇头中还可能含有寄生虫和细菌，所以也需要煮熟后食用以确保安全。

海蜇可以生吃吗？海蜇可以炒着吃吗？

海蜇是一种让人望而却步的海鲜，因为这种海鲜有着明显的毒素，处理不当有可能中毒甚至死亡。但是依然有人喜爱它的营养和美味。那么，海蜇可以生吃吗？海蜇可以炒着吃吗？下面我为大家介绍

鲜海蜇中含有毒素，是不可以直接食用的，必须经过正确的处理后才能吃，否则就会导致中毒。

把刚捕到的鲜海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。

然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。

最后按二矾海蜇的体重，加盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌渍10天。

这样经过三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能让毒素随水排尽。

最后，还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，直至完全脱去食盐、明矾。

这时，海蛰呈浅红或浅，厚薄均匀又有韧性，用力挤也挤不出水，才能放心食用。

上述处理方法只是去掉了海蜇中的毒素，但海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境比较敏感，一般在醋中浸5分钟就会 死亡，在淡水中也很难存活。

因此，海蜇在食用前首先放在淡水里，将海蜇泡上两天，再用醋浸泡5分钟以上，这样就能消灭全部“弧菌”。这时候，你可以放心大胆地吃海蜇了。

材料

主料：鸡肉200克，海蜇皮200克，

调料：大葱5克，白砂糖3克，味精1克，酱油3克，醋5克，香油5克，辣椒油10克

做法

1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；

2.将鸡肉煮熟切成丝；

3.内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；

4.葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。

可以

海蜇皮怎么炒的做法

1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味

2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分

3.黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段

4.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可

(：)

海蜇皮可以煮着吃吗

海蜇皮不能煮啊，煮了话全萎缩了，我妈以前有试过，感觉被融化了一样。非常难吃！！！

所以还是拌着吃，很脆，口感舒服

海蜇怎么吃

性平，味咸，入肝、肾经。

　　 功效 化痰热，散结，降压。主治肺热咳嗽痰多，热病痰多神昏，中风痰涎壅盛，原发性高血压，瘰疬，丹毒。

　　 禁忌人群 脾胃虚寒患者。

　　 适宜人群 一般人群均可食用。高血压、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎患者。海蜇有滋润皮肤作用，皮肤干燥者常食有益。

　　海蜇营养丰富，而且口感很好，有润肺清肠、为人体补充碘元素、增强人体的免疫力、生津止渴、化痰止咳等功效。作为一种常吃的食物，其实海蜇的吃法也是很多的，但是很多人对海蜇其实并不了解，对于海蜇也有许多疑问，比如，海蜇除了煮食和炒食之外还有哪些吃法?海蜇有什么营养价值?吃海蜇有什么注意事项等等，那么今天就让我们来了解一下关于海蜇的相关知识吧。

海蜇怎么吃

　　1、凉拌海蜇。凉拌海蜇是夏季最常见的一种凉拌菜。凉拌出来的海蜇清脆可口，深受人们喜爱，而且制作方便，适合夏天搭配着稀饭一起吃。

　　2、炒海蜇。除了凉拌，海蜇还可以炒着吃，味道也很好。海蜇可以和鸡肉炒，还可以和豆芽炒，这两种菜搭配着海蜇炒着吃口感和味道都是极好的。

　　3、炖海蜇。海蜇营养丰富，通过炖的方法精华都留在了汤里，所以，炖海蜇不失为一种很好食用的方法。最常见的炖海蜇的做法就是用海蜇炖冬瓜，这样炖出来的海蜇冬瓜汤有清热、润肠以及降血压的作用。

海蜇的营养价值

　　 1、补充营养

　　海蜇的营养十分丰富。根据检测，海蜇含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质，这些都是人体所需的营养，因此，适当的使用海蜇对我们的身体十分有益。

　　 2、补充碘元素

　　海蛰的含碘量十分丰富，碘是人体所必需的元素，身体里存在适量的碘元素能够维持人体甲状腺功能的正常使用，甲状腺肿大就是因为身体内缺乏碘，因此，适量食用海蜇，对于防止和治疗甲状腺肿大有莫大好处。

　　 3、清肠排毒

　　海蜇有吸附毒素、清理肠胃的功效，经常食用可以清肠滑肠，促进排便，加快毒素的排出，有美容养颜的效果。理发师、纺织工人、粮食加工者、教师等与尘埃接触较多的工作人员可以经常食用海蜇，有清除尘积、润肠通便的作用，从而可以保障身体的健康。

　　 4、增强人体免疫力

　　海蜇的营养丰富，而且营养成分的种类也较为丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质，食用海蜇能增加人体的免疫力，增强体质，从而有利于抵抗疾病风寒对人体的侵袭，降低患感冒的风险。

　　 5、降低血压

　　海蜇里含有与乙酰胆碱的功效类似的物质，有促使血管扩张的作用，从而可以把身体里的血压降低。血压高的人可适量食用海蜇来降低血压、调节身体。

　　 6、预防动脉粥样化

　　海蜇含有丰富的甘露多糖胶质，这种物质有利于防治动脉粥样硬化，有这种疾病的人或者有患这种病的风险的人均可适量食用海蜇来调节身体。

　　 7、生津止渴、化痰止咳

　　海蜇有滋润咽喉、化痰止咳、治愈局部瘙痒的作用，食用之后人体会有清爽舒适的感觉。口眼干燥、咳嗽痰多、忧思过度、睡眠不足的人群食用之后效果会很好。

海蜇的适宜人群

　　事实上，海蜇作为一种营养食品，一般人群都能食用，只不过对于某些人来说，食用之后效果会更好，而且幸福感也会增强。由海蜇的功效我们可以知道，海蜇更适合这些人群食用。患有中老年急慢性支气管炎、经常咳嗽和有哮喘的人;患有高血压病，经常感到头昏脑胀，燥热口渴，和容易便秘的;患有单纯性甲状腺肿的人;喝醉酒后感到口干舌燥的人等。

海蜇怎么清洗

　　我们都知道海蜇多多少少都有点毒性，因此在食用海蜇前，清洗就成了最重要的步骤，那么海蜇应该怎样清洗呢?

　　 1、用淡水和醋进行清洗

　　海蜇在淡水中很难生存，因此在食用海蜇前把它放在淡水中浸泡两天，然后在做料理之前，再用醋浸泡五分钟，海蜇就清理干净了。

　　 2、用食用盐清理海蜇

　　在处理海蜇的时候，先用淡盐水浸泡两个小时，然后再用盐反复搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇没有腥味之后才算处理好了，之后多用清水冲洗几遍。

孕妇能吃海蜇吗

　　孕妇是可以食用海蜇的。海蜇营养丰富，且脂肪含量很低，但是蛋白质优质且丰富，孕妇在怀孕期间本来就应该补充蛋白质，而且要食用清淡有营养的食物，食用海蜇就是一个很好的选择。孕妇食用海蜇这种高蛋白的食物的话，对胎儿和孕妇本身都是有很大好处的。但是要注意一点，对海鲜过敏的孕妇不可以食用海蜇哦，不然对两者的健康都有损害。

海蜇伤人怎么处理

　　如果是在外游玩不小心被海蜇伤到，要迅速离开海蜇在的区域，因为海蜇常是以群为单位进行活动，为避免受到更多攻击，需要马上返回岸上然后按下面的步骤进行。如果是在家处理海蜇时不小心被海蜇伤到也需要按下面的方法进行处理。

　　1、保持镇定，去除触须

　　海蜇蜇人之后，触须还会留在伤口上，因此我们要用木棍、手套、镊子等工具把触须弄下来，切记不能用手直接去拔，防止手再次受伤。

　　2、用海水或食醋清洗

　　触须拔出来之后，马上用海水或者食醋浸泡或者冲洗受伤的地方15-30分钟，这样做是防止毒素扩散。记住，不要用淡水或者碱性液体冲洗，不要冰敷和热敷。冲洗完后，如果有红肿、瘙痒等症状出现，再把伤口浸泡在温热水(不超过45度)里面大概20分钟，缓解疼痛，也可以在伤口处涂抹过敏性软膏。

　　3、若是情况太严重的话，应该及时去医院找医生处理，千万不能自行处理，不然处理不好的话会延误病情，影响痊愈。

吃海蜇的注意事项

　　1、海蜇不能与柠檬一起吃。海蜇的蛋白质和柠檬的果酸相冲，容易导致肠胃不舒服。

　　2、海蜇不能与葡萄一起吃。葡萄的果酸很多，与海蜇一起食用时会刺激肠道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　3、海蜇不能用白糖腌制，白糖会使海蜇的保存时间缩短，容易变质。

　　4、脾胃虚寒或者肠胃功能很差的人不建议食用海蜇，这是因为海蜇性凉，这类人食用可能会引起腹泻、腹痛等症状。

　　5、食用海蜇之前至少要用食用盐加明矾盐渍3次，这样有利于海蜇把毒素排出来。尤其是新鲜的含盐水较多的海蜇，不能直接食用，要经过处理之后才能食用。

海蜇什么时候吃最好

　　其实海蜇一年四季都有，而且海蜇食用四季皆宜，且一般的人都可以食用海蜇，是老少皆宜的良品。九月份是海蜇最多的时候，这时候的海蜇可能比较新鲜和便宜，但不管怎样，海蜇食用还是要适量。

食物相克表

海蜇能煮熟了吃吗

海蜇当然是需要煮熟的，因为海蜇它具有一种刺激性，如果吃生的情况下可能会刺激口腔。

请问海蜇的吃法

海蜇的四种吃法

发布时间：2006-06-10

海蜇的四种吃法

1、凉拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。

2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。

3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。

4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。

海蜇的功效与作用_海蜇的药用价值

导读： 的与专区，为您详细介绍的与、图片、海蜇的药用价值、皮的做法等，要更多海蜇的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。

海蜇简介

海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海（虫宅zha）等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，藉以伸缩，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。

中国沿海广泛分布，以浙江和福建沿海最多。每年8-9月成群出没海面。可人工培育，并已人工放流以增加其资源量。可供食用，并可入药。

海蜇是水母吗

海蜇是巨型食用水母，海蜇隶属于腔肠动物门，钵水母纲、根口水母目，根口水母科，海蜇属。

有四个种：海哲、黄斑海蜇、棒状海蜇和疣突海蜇。其中海蜇和黄斑海蜇为重要食用水母。此外，中国沿海的食用水母还有口冠水母科的沙蜇，叶腕水母科的叶腕水母和拟叶腕水母。有中国食用水母类总产量中，海蜇产量占80%以上。

海蜇是水母的一种，海蜇被划分在水母纲下水母科下的海蜇属，水母指的范围要比海蜇的范围大。海蜇只是水母这个大类中的一种。这几种动物都属于腔肠动物门。

海蜇图片

海蜇的功效与作用

1、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

2、含有类似於乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。

4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

海蜇的药用价值

据《》记载，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。

1、治痞：大荸荠一百个，海蜇一斤，皮硝四两，烧酒三斤。共浸七日后，每早吃四钱（个），加至十个止。（《同寿录》）

2、治小儿一切积滞：荸荠与海蜇同煮，去蜇食荠。（《纲目拾遗》）

3、治阴虚痰热，大便燥结：海蜇一两，荸荠四枚。煎汤服。（《古方选注》雪羹汤）

海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，01毫克，200.4毫克，烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克，是一种营养价值极高的海鲜食品。

海蜇的其它价值

海蜇不仅可药用、食用，还可作为宠物饲养，很多商家喜欢将海蜇的幼体放在斗鱼杯进行销售，但多数养不长，要想养好杯装海蜇，一定要定期用瓶盖轻轻地避开幼蜇取出海水，更换人工海水至三分之一，换水时不能有气泡，杯中最好不要放置装饰物、其他动物，会影响幼蜇的寿命，幼蜇的食物以水母液体饲料、丰年虾为食，投喂时，取适量饵料，直接投入杯内。

凉拌海蜇皮的做法

材料：海蜇，紫甘蓝，黄瓜。

做法：

1、海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条。

2、紫甘蓝，黄瓜分别切丝。

3、蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁。

4、所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用。

海蜇适用人群

一般人群都能食用

1、适宜中老年急，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用。

2、脾胃虚寒者慎食。

海蜇的毒性症状

人体皮肤薄嫩处最易蜇伤，一般可在数分钟出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐渐出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐渐出现线状排列的有红斑的血疹，痒而灼痛，轻者可在20天左右自愈。敏感性强的患者局部可出现红斑水肿、风团、水泡、瘀斑，甚至表皮坏死。患者全身表现可有烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷气短。重者多咳喘发作，吐白色或粉红色泡沫痰，并伴有脉数无力、皮肤青紫及血压下降等过敏性休克征象。若抢救不及时，这类蜇伤人可在短时间内死亡。

医务人员提醒，千万不要抓捕、触碰海水中漂著的海蜇。一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠（小苏打）或明矾清洗伤处。若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院治疗。

海蜇医载

1、《本草拾遗》：主生气及妇人劳损，积血，带下；小儿风疾，丹毒，汤火（伤）。

2、《医林纂要》：补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦。

3、《本草求原》：安胎。

4、《随息居饮》：清热消痰，行瘀化积，杀虫止痛，开胃润肠，治哮喘，疳黄，症瘕，泻痢，崩中带浊，丹毒，癫痫，痞胀，脚气。

以上就是一些海蜇的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注频道。

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