1、西芹菜烹调前不要放置过久，一般储存不超过2天。将西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。这是一种很有用的存储的方法，大家不妨试试，以免直接放入冰箱会有腐烂或者是保存不新鲜的情况出现。芹菜的食用方法也是比较多的，如果是需要用开水烫的话最好烫好以后马上过凉水，这样可以保持它的新鲜的绿色，而且还可以减少炒菜的时间。
2、芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。如果在购买的时候发现叶子顶端翘起而且叶子变得软而且发黄的话是存放的时间太长了，所以这样的芹菜最好不要选择了，一般是比较有韧性的，而且水分比较多的芹菜可以放心购买。
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西芹怎么保存储存方法 西芹如何储存方法
1、烹调前不要放置过久，一般储存不超过2天。将西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。这是一种很有用的存储的方法，大家不妨试试，以免直接放入冰箱会有腐烂或者是保存不新鲜的情况出现。芹菜的食用方法也是比较多的，如果是需要用开水烫的话最好烫好以后马上过凉水，这样可以保持它的新鲜的绿色，而且还可以减少炒菜的时间。
2、芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。如果在购买的时候发现叶子顶端翘起而且叶子变得软而且发黄的话是存放的时间太长了，所以这样的芹菜最好不要选择了，一般是比较有韧性的，而且水分比较多的芹菜可以放心购买。
西芹怎么保存时间长
西芹，这个大家应该都认识吧，它营养十分丰富，人们吃西芹可以补充身体的一些微量元素，对肠胃也有好处，可以促消化，使机体可以更好的吸收，所以说吃它是有好处的。西芹我们一般是当调味料使用的，每次使用都只用一点点，所以也就不会很快就用完，但是西芹又不能长时间存放，长时间存放就很容易流失水分，还会流失西芹里面的营养元素，那么我们应该怎么样保存西芹，使西芹的保鲜存放时间更长呢?
方法一:直接可以将西芹放于盆中，然后放进一点点水，把西芹的根部完全浸入水中，然后放置于冰箱或其它通风的地方，注意避免让阳光晒到，要在阴凉低温的地方。
方法二:也可以把西芹放于干净的，缺水的，不透气的容器内或者放进保鲜袋，然后放于冰箱或其它阴凉处，如果想保存时间更长就可放置于0℃以下的冰冻室。
方法三:最简单的方法就是直接在芹菜上面喷点水，然后用旧报纸或塑料袋将芹菜包起来，放于阴凉干燥地处，这样也可保存一周左右，最好定时喷点水。
西芹保存起来其实很简单，它是喜欢温暖的植物，所以要避免太阳暴晒，还要注意给西芹及时补水。西芹这种蔬菜就是不能让它流失太多水分，流失太多水分之后就会觉得干巴巴的，炒出来的西芹菜就没有了它原来的味道，什么菜都还是新鲜的最好吃，所以还是买回来的菜尽早的解决，这样我们吃进去才能获取更多的营养。
芹菜保鲜方法
日常很多人喜欢吃芹菜，而且会一次买很多回来，保存就成了问题，只有采取正确的保存方式，才能保证芹菜的新鲜和营养不流失。
一般来说，芹菜的保存主要采取冷冻或冷藏的方式，对于冷藏方式，操作时把吃不完的芹菜放进保鲜袋中，留一个小口用于芹菜的呼吸作用，这种冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
而对于冷冻保存方式，操作时一定注意把芹菜切成小段，清洗干净沥干，然后放进保鲜膜内，挤出多余空气后再放进冷冻区保存。
其他的保存方式，比如没有冷藏冷冻条件时，可以在芹菜上面喷洒一点水，然后再用报纸包起来，放到阴凉通风的地方即可，可以使芹菜保险一周左右。
新鲜芹菜的保存方法
新鲜芹菜的保存方法
新鲜芹菜的保存方法，芹菜是日常比较常见的一种蔬菜，它的营养价值很丰富，都说芹菜保存需要讲究的，要放在阴凉的地方保存，不能暴晒，以下详细介绍新鲜芹菜的保存方法
新鲜芹菜的保存方法1
芹菜保存新鲜的办法
1.要保留住芹菜的水分，最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用干净的报纸或者是比较硬的纸将该蔬菜包起来，放在比较阴凉的地方。用这种方法非常的简单，而且还非常的实用有效，这样可保存一周左右。
2.把芹菜用绳子给扎起来，将根朝下然后竖立在一个不要太大的小水盆里。这样可以保持芹菜原有的水分，这样维持一周左右的时间都不会脱水，而且也不会变干，能够一直的保持新鲜。用这种方法保存，也可以存放比较长的时间。
3.用保鲜袋子将包好的芹菜放在冰箱冷藏室里面，也可以非常容易保鲜几天。而且想拿出来吃的时候，口感也不会变。
4.对于一些经常上班，没有太多时间做饭，就可以将买回的芹菜先吃叶。然后把剩下的茎清洗干净，进行切段，放入保鲜袋或者保鲜盒子里面，最后封好袋口或盒盖。注意不要漏气，然后放入冰箱冷藏室里面，什么时候吃什么时候取出来。
5.将芹菜摘洗干净后，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏。用这种方法可以保存两周到三周左右，但是还是比较建议在新鲜的时候食用，可以减少营养素的流失，而且吃起来口感更好。
新鲜芹菜的保存方法2
芹菜怎么保存才能保鲜
冷藏保存
把吃不完的芹菜放进保鲜袋中，留一个小口用于芹菜的呼吸作用。这种冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
冷冻保存
把剩下的芹菜切成小段，清洗干净沥干，放进保鲜膜内，挤出多余空气，放进冷冻区保存。
喷水用纸包保存
芹菜中的水分是非常丰富的，如果保存不当的话，那么芹菜中的水分就会流失，要想保持水分不流失的话，可以在芹菜上面喷洒一点水，喷完水以后，再用报纸把它包起来，放到阴凉通风的地方，这种方法可以很好的`将芹菜保质保鲜，通常保存一个星期以上是没有任何问题的。
放水盆保存
先把吃不完的芹菜用绳子一个一个的扎起来，然后把根朝下面，一个一个的放到装好水的盆里面，通过这种方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能够保存7天左右，都不会发生变化。
芹菜放久了还能吃吗
不建议将新鲜的芹菜一次储存过长的时间。
首先，芹菜在储存了过长时间之后，芹菜自身含有的营养物质会出现流失的情况，而且芹菜的口感也没那么好，所以买回来的芹菜最好趁新鲜的烹制食用，这样能保证芹菜的营养价值和口感不会出现过多的流失。
再者，芹菜在保存超长的时间之后，会出现变软的情况，一般芹菜变软是因为其中滋生一些微生物和细菌造成的，这种情况下的芹菜继续食用的话是有可能对人体健康造成影响的。
芹菜是感光性食物吗
感光性食物就是有感光因子，能在使用后，会由于太阳光的照射出现一些黑色素，对于皮肤是不利的，有些人会出现一些斑点，让皮肤变黑。芹菜它就是属于这一类食物，所以芹菜它是感光性食物，如果自己的皮肤不是很好，本身就出现了一些斑点，或者是有一些伤口还未愈合的话，那么是不建议吃芹菜的，因为吃了芹菜会导致黑色素沉淀，容易让皮肤出现一些问题。
新鲜芹菜的保存方法3
洗过的芹菜怎么保存
通风处或冷藏保存
芹菜这一顿洗多了还没切，下一顿就能吃掉的话，就可以放在通风处保存，芹菜中的水分非常丰富，保存不当，水分就流失了，可以适当在上面喷洒一些水，然后防用报纸包起来放在阴凉通风处。洗好的芹菜能放多久？将其放在通风处尽快吃完为宜，此外还可以将其放在保鲜袋中冷藏保存，这样的保存方式可以将芹菜保存三到五天。
此外关于绿叶青菜的保存方式也有讲究，在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜 。
不建议将新鲜的芹菜一次储存过长的时间，时间太长，就会出现变软的情况，同时是滋生微生物造成的，此时不建议继续吃它，最好将其丢掉。此外洗过的芹菜怎么保存比较好呢？有的蔬菜经过冰箱冷冻后是可以吃的，下面一起来看看冻芹菜的保存方式
冻存芹菜
首先将芹菜清洗干净，除去表面的泥垢，然后切成小段装在保鲜膜中放在冰箱冷冻保存。如果想要保存更长的时间，最好是先将芹菜放在烤盘中冷冻，然后再将其装其保鲜袋中保存。洗好的芹菜能放多久？最好的袋子上写上保存日期，如果说没有变白，也要尽量在两个月内吃完，如果说变白了，最好在一年内吃完。
新鲜芹菜的保存方法4
芹菜的营养价值
在了解芹菜有什么用途之前，我们先来了解一下其食用价值。
营养成分
每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。
食用价值
中医认为芹菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
芹菜的妙用
从上述的营养价值可以知道，多吃芹菜是很有好处的，那么芹菜都有哪些妙用呢？
治百日咳
带根叶的芹菜一把，洗干净捣烂，加少量食盐，隔水蒸熟，早上5点击晚上7点各服用一小杯，连续服用5天，可以治疗百日咳。
治血丝虫病
取芹菜根适量，加水1碗煮沸，再加适量白糖，每天早晚服用，或者用芹菜根泡水喝，可治疗血丝虫病。
治小儿吐泻
芹菜3两，加水适量，简称芹菜浓汁服用，可以治疗小儿呕吐、腹泻。
治高血压
芹菜2根，用水煎服，可以辅助治疗高血压，失眠患者服用后，还能有助眠的效果。
降血糖
芹菜500克，搅碎，捣烂后煮沸或者煎水喝，对降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以经常食用，效果不错。
芹菜怎样保存才能更新鲜
1、冷藏保存
把吃不完的芹菜放进保鲜袋中，留一个小口用于芹菜呼吸，然后放入冰箱冷藏即可，这种冷藏的方法可以保鲜3-5天左右。
2、冷冻保存
先把芹菜切成小段，洗干净沥干，然后再放进保鲜膜内，排出保鲜膜内的空气，最后放入冰箱冷冻区进行保存即可。
3、用纸包起来保存
芹菜中的水分是非常丰富的，如果保存不当会使芹菜中的水分流失。想要使芹菜中的水分不流失的话，可以先在芹菜表面喷洒一些水，然后再用纸张把芹菜包起来，放到阴凉且通风的地方即可。这种方法可以很好的保质保鲜，通常可以保存一个星期左右。
4、放水盆保存
先把芹菜用绳子一个个扎起来，然后把芹菜根朝下，放入装好水的盆里，通过这种方式可以保存芹菜中的水分，通常能够保存一星期左右。
芹菜怎么保存新鲜不烂
芹菜怎么保存新鲜不烂
芹菜怎么保存新鲜不烂，在生活中芹菜也是人们常见爱吃的蔬菜，很多人一买芹菜就会买很多，这芹菜虽然好吃开胃，保存起来却又不简单，下面教大家芹菜怎么保存新鲜不烂。
芹菜怎么保存新鲜不烂1
1、水养法。就是将芹菜放入一个小桶内，加入少许水，放置阴凉通风处保存即可，一般水养法像现在这样的天气可以保存7天左右不变烂，不发黄；
原理：因为芹菜本身属于高水分蔬菜，根茎之所以嫩脆靠的是水分保持，因此要想芹菜能保存更长时间可以先加点水继续养着它，这样不急着吃它也可以继续补充水分而不变焉，所以这样不需要太多技巧的方法也能保存一周左右不坏；
2、纸巾沾水法。将新鲜的芹菜洗净底部泥土，然后用几张纸巾沾水，捏合在芹菜的根部，根部套上保鲜膜，然后立着放入冰箱冷藏室即可，一般也可以保存7天左右不变烂；
原理：因为上面已经讲过芹菜主要是靠吸收水分保持嫩脆的口感，因此将芹菜放入冰箱冷藏室的话一定要记得加沾水的纸巾捏合到芹菜根部，这样芹菜就可以一直吸收水分而保存更长时间，也因为冷藏室温度稳定低温，所以不容易出现情况；
3、冷藏法。将新鲜的芹菜菜叶先摘洗干净吃掉，剩菜梗将其洗净沥干水分，用保鲜膜包起来，放入冷藏室内，一般可以保存10天左右不变质，口感嫩脆；
原理：因为芹菜的菜叶都比较软薄，要想长时间保存基本上不可能不坏，所以芹菜要想保存更长时间应该单独保存菜梗，将软薄的菜叶先吃掉，然后再将菜根洗净控水，加保鲜膜隔绝细菌和空气水分，然后直接放入冰箱冷藏室的抽屉里，也可以较长时间的保存新鲜；
4、切粒冰冻法。将新鲜的芹菜菜叶摘洗干净先吃掉，然后将菜梗改刀切成适合直接烹饪的小粒，沥干水分放入保鲜盒内，密封，然后将其直接放入冷冻室保存，以后用的话随取随用，因为是切好的颗粒所以可以直接下锅炒，这样保存最长可以保存半年不坏。
原理：因为任何细菌本身都无法在很低的温度下生存，特别是冷冻室内的零下温度，因此将芹菜放入冷冻室保存是可以保存最久的，不过因为芹菜本身是一根根的状态，如果直接冷冻到时候要烹饪又很难切，需要解冻又很麻烦，所以应该先把芹菜切成可以直接下锅烹饪的小粒，之后在需要烹饪的时候直接拿出来炒就可以，味道也不错。
芹菜怎么保存新鲜不烂2
一、芹菜如何保鲜
芹菜如果采用不正确的保存方法，一到两天就会出现颜色变黄、质地较软的情况。新鲜的芹菜可以喷水后等待芹菜把水分全都吸收干净后直接用保鲜膜包裹严密，放进冰箱冷藏中保存，冰箱温度要设置在10℃以下，而且冰箱中最好不要放置苹果或者香蕉，它们会释放乙烯加速芹菜变质，放入冰箱中的芹菜一般可以保存一周左右的时间。
还可以把芹菜种植在细沙中，适当地加入一些清水，保持沙土的湿润，这样芹菜即使过了十几天后依旧可以保持新鲜。这种方法非常适合长期储存芹菜。
二、芹菜发黄还可以食用吗
如果芹菜的根茎没有发生腐烂变质的情况下，芹菜的茎叶变黄是可以进行食用的。芹菜发黄可能是在生长期施肥时缺少氮元素或者施肥浓度过大导致的'，并不影响食用。在芹菜生长期土壤缺水较为干燥或者种植芹菜时没有进行正常的通风也会出现芹菜茎叶发黄的现象。过量的氮肥是引起芹菜茎叶发黄的主要因素。但是发黄的芹菜不会对人体产生危害，可以正常食用。
芹菜怎么保存新鲜不烂3
洗过的芹菜怎么保存
通风处或冷藏保存
芹菜这一顿洗多了还没切，下一顿就能吃掉的话，就可以放在通风处保存，芹菜中的水分非常丰富，保存不当，水分就流失了，可以适当在上面喷洒一些水，然后防用报纸包起来放在阴凉通风处。洗好的芹菜能放多久？将其放在通风处尽快吃完为宜，此外还可以将其放在保鲜袋中冷藏保存，这样的保存方式可以将芹菜保存三到五天。
此外关于绿叶青菜的保存方式也有讲究，在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜 。
不建议将新鲜的芹菜一次储存过长的时间，时间太长，就会出现变软的情况，同时是滋生微生物造成的，此时不建议继续吃它，最好将其丢掉。此外洗过的芹菜怎么保存比较好呢？有的蔬菜经过冰箱冷冻后是可以吃的，下面一起来看看冻芹菜的保存方式
冻存芹菜
首先将芹菜清洗干净，除去表面的泥垢，然后切成小段装在保鲜膜中放在冰箱冷冻保存。如果想要保存更长的时间，最好是先将芹菜放在烤盘中冷冻，然后再将其装其保鲜袋中保存。洗好的芹菜能放多久？最好的袋子上写上保存日期，如果说没有变白，也要尽量在两个月内吃完，如果说变白了，最好在一年内吃完。
芹菜怎么放保鲜
芹菜怎么放保鲜
芹菜怎么放保鲜，很多的人都喜欢一下子买够足够的量，但我们都知道，菜吃不新鲜的话会对我们的身体不好，那么对于芹菜这样的蔬菜要怎么保持新鲜呢，以下是关于芹菜怎么放保鲜。
芹菜怎么放保鲜1
要长时间的保存主要就是保留本身的水分，我们可以将多余的芹菜放置在阴凉的地方，这样可以放存一周左右
将多余的芹菜用保鲜袋或者保鲜膜，整个包裹住，包裹之前可以在根部洒点水，这样在密封情况下，大约可以保存5-7天的样子
将多余的芹菜，放在冰箱的保鲜室，因为是在低温的环境下，可以延长保鲜的时间，大致能在7天左右的样子
ps：冰箱的温度需药控制好，温度太低也会冻伤
我们买的芹菜可以先吃带叶的部分，然后将剩余的洗净后，切断，直接放入保鲜袋或是保鲜盒里面，然后进行密封，放入冰箱，需要吃的时候就取出来，这样可以保存2-3周的样子
ps：最好还是少量多次，一次性不要购买太多用不了的芹菜
多余的芹菜成捆的放置一起，如果有根部的话，将根部泡在水中，也可以长时间的保存，大致再5-7天的样子
注意事项
如果不是大量使用，一次性最好还是控制购买的数量
芹菜怎么放保鲜2
如果家中的芹菜吃不完扔掉又太浪费了，下面向大家介绍一下它的保存方法，保存效果很好，保存得当的话可以保存一周左右。当然如果生活在北方，冬天可以放到地窖内，这样能够保存的`时间更长，而且保存的效果也非常好，如果做为普通的保存的话可以把叶子去掉，放到冰箱内保存。
用保鲜膜从根部到叶子全部包住然后放进冰箱保鲜。在整棵芹菜的根部中间挖一个小坑，然后把干净的抽纸团成团塞在里面，越紧越好，保存主水分，芹菜的保鲜时间就会越久。以上是很科学的方法，我自己也经常这么保存菜的，当然大白菜也可以用第二种方法保存、很棒。
将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。
据说是目前最好的方法：买回来芹菜以后，先把芹菜叶择掉，然后再用~报纸~把芹菜杆包起来，根部朝下放在水盆中，可以保鲜三到五天。如果你想储存的时间更久，那就在芹菜根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。
以上向大家介绍了几种保存芹菜的方法，每个方法都具有一定的作用和效果。如果家中的芹菜买的多了没有吃完可以参照这样的方法来进行保存，避免出现浪费的情况，如果保存得好，吃起来也是没有问题的，但是出现腐烂的情况就一定不要吃了。
芹菜怎么放保鲜3
认识香芹
香芹原产于地中海，闻起来有芹菜般的特殊香气，在植物分类上也和胡萝卜、香菜及芹菜较亲近;香芹依照叶子是否蜷曲分成皱叶、平叶两种，前者是一般人常说的香芹(Curly parsley)，后者则多会以义大利香芹或平叶香芹来区分。
皱叶巴西里与平叶巴西里(义大利巴西里)。
香芹怎么用
因外观相似、吃起来的味道也雷同，许多人会把香芹和香菜两者搞混，不过香芹多用于西餐料理中，可以说是西洋料理界的香菜!较常使用的是平叶的义大利香芹，而皱叶的香芹因口感较差，多用于摆盘。
生香芹和加热有着不同的风味，用途相当广泛，无论是哪一种用法都跟台菜中的香菜类似，属于在西餐起锅前加入的香草：能用来凉拌沙拉、缀饰汤品、做成酱料或是替肉品、海鲜去腥等，生吃的话味道则会比较浓郁;同时香芹也是最常用来当作盘饰的香草之一，料理中经常有它的踪迹。
香芹经常切碎放入汤中作缀饰。
你知道香芹也能做青酱吗?义式青酱使用的是罗勒，不过在阿根廷，青酱的主要材料则是Parsley!平叶香芹搭配oregano、大蒜和酒醋，就是南美版本的青酱：Chimichurri Sauce，经常用于腌渍肉类，或是当作料理的淋酱。
香芹如何保存
香芹是一款能够自己在家栽种的香草，收成之后该怎么保存?三个好方法提供给你。
新鲜冷藏保存：准备一个长形的杯子，盛装适量的清水，把一根根的香芹直直地放入杯中，像把花插进花瓶一样;再用一个塑胶袋稍微套住，放进冰箱冷藏约能保存3～5天，料理前用剪刀取下需要的用量即可。
新鲜冷冻保存：若香芹的量太多，可以先全部清洗干净、沥干，切成碎或段放入保鲜袋后，挤出空气后以冷冻保存。
微波炉干燥保存：
1、用简单剪下巴西里，用清水清洗干净，滤干水份。
2、把香芹置于通风阴凉处风干一天，再放入可微波容器中，以每次10～20 秒的时间加热2～3次，直到叶片完全干燥，即可用手轻轻捏碎，装进容器中，像胡椒以及盐巴稍微撒在食材上就能提味。
以短时间、多次加热的方式，比较不会因加热过度而让叶片焦掉，也能保留香草的香气和色泽喔!
干燥的巴西里放入密封容器中，置于阴凉通风处约保存3～6个月左右，存放越久，气味和色泽都会改变。注意使用期间不要让水份滴入，否则还是会发霉的喔!
干燥巴西里用微波炉就能轻松制作。
变换保存法：巴西里香草油
除了单独保存之外，也可以把巴西里放入橄榄油中渍泡，风味会渐渐移转到油品中，巴西里风味的油用来清炒或凉拌，或是在料理完成后直接淋上几滴，都能让滋味更升级。
1、把整根巴西里清洗干净，用厨房纸巾把水气完全擦干，切成末后放入消毒过的玻璃罐中。
2、依个人喜好添加蒜碎及胡椒，再倒入橄榄油，上盖密封后在室内通风处静置，期间可以不时摇动瓶子，约1周后即可使用。成品不必冷藏，于常温下能保存1个月左右。
把香草放入橄榄油中浸泡作成香草风味油，是国外相当盛行的做法。
芹菜保鲜方法
芹菜保鲜方法
芹菜保鲜方法，芹菜是我们的生活中的一种常见蔬菜,它一般具有很高的营养价值。而且芹菜的缺点是一种易腐蔬菜,特别当在不好的储藏条件下它就会很容易发生水烂的现象。下面是芹菜保鲜方法。
芹菜保鲜方法1
芹菜的保存方法如下：
1、把芹菜放进保鲜袋中，留一个小口，然后再放入冰箱冷藏即可；
2、把芹菜切成小段，洗干净后沥干，然后放进保鲜膜内，排出保鲜膜内的空气，最后放入冰箱冷冻区进行保存即可；
3、在芹菜表面喷洒一些水，用纸张把芹菜包起来，放到阴凉且通风的地方即可；
4、将芹菜根浸泡在水盆中即可。
芹菜的保存方法
一、保鲜膜保存法
用打湿的报纸或是纸巾包住芹菜的根部，然后在整体给芹菜套上保鲜膜，这样潮湿的纸巾和报纸会给根部保持住水分，然后放的时候把芹菜尽量竖直着放到冰箱里，这样有利于他水分的传输。这个方法能较长时间的保存芹菜。
二、摘叶保存法
把芹菜的叶子摘除，然后用打湿的纸巾或是报纸包裹住根部，叶子摘除后会减少水分的流失。根部的包裹能够保持水分，用这种方法保存个三五天应该是没问题的。
三、冷冻保存法
还可以把芹菜切成长段，用保鲜袋子装好，然后放到冰箱的冷冻区，把它冻住。放保鲜袋里的目的是阻止水分流失，使他不至于干硬。这种方法能保存很长时间，但我觉得这样存出来的芹菜口感不是太好，所以大家用的时候要谨慎。
综上所述，芹菜保存不是什么太难的问题，基本日常生活中我们都能做到，但我有个建议，因为芹菜毕竟是绿叶菜，绿叶菜的最大的魅力就在于他的新鲜和口感，内含丰富的叶绿素更是在它新鲜的时候才最多，所以我建议芹菜还是现买现吃，不要过久存放，在它最有营养最新鲜的时候吃起来才脆甜。
芹菜保存新鲜的办法
1、要保留住芹菜的水分，最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用干净的报纸或者是比较硬的纸将该蔬菜包起来，放在比较阴凉的地方。用这种方法非常的简单，而且还非常的实用有效，这样可保存一周左右。
2、把芹菜用绳子给扎起来，将根朝下然后竖立在一个不要太大的小水盆里。这样可以保持芹菜原有的水分，这样维持一周左右的时间都不会脱水，而且也不会变干，能够一直的保持新鲜。用这种方法保存，也可以存放比较长的时间。
3、用保鲜袋子将包好的芹菜放在冰箱冷藏室里面，也可以非常容易保鲜几天。而且想拿出来吃的时候，口感也不会变。
4、对于一些经常上班，没有太多时间做饭，就可以将买回的芹菜先吃叶。然后把剩下的茎清洗干净，进行切段，放入保鲜袋或者保鲜盒子里面，最后封好袋口或盒盖。注意不要漏气，然后放入冰箱冷藏室里面，什么时候吃什么时候取出来。
5、将芹菜摘洗干净后，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏。用这种方法可以保存两周到三周左右，但是还是比较建议在新鲜的时候食用，可以减少营养素的流失，而且吃起来口感更好。
芹菜保鲜方法2
芹菜的储存方法
1、买来的新鲜的芹菜，用塑料带包起来储存。塑料带一定要是那种能把叶全部包起来的，这样芹菜放5-7天左右是没有问题的，再取出来吃的时候仍然是很新鲜的。
2、如果想储存的时间更久，那就在芹菜根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。
但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
一般来说，芹菜的保存主要采取冷冻或冷藏的方式，对于冷藏方式，操作时把吃不完的芹菜放进保鲜袋中，留一个小口用于芹菜的呼吸作用，这种冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
想保留住芹菜的水分，最简单的方法就是在芹菜上喷点水，之后用干净的报纸或者是比较硬的纸将该蔬菜包起来，放在比较阴凉的地方。用这种方法非常的简单，而且还非常的实用有效，这样可保存一周左右。
将芹菜用绳子给扎起来，把根朝下然后竖立在一个不要太大的小水盆里。这样可以保持它原有的水分，这样维持一周左右的时间都不会脱水，而且也不会变干，能够一直的保持新鲜。
用保鲜袋子将包好的芹菜放在冰箱冷藏室里面，也可以非常容易保鲜几天。而且想拿出来吃的时候，口感也不会变。
对于一些经常上班，没有太多时间做饭，就可以把买回的.芹菜先吃叶。之后把剩下的茎清洗干净，进行切段，放入保鲜袋或者保鲜盒子里面，最后封好袋口或盒盖。注意不要漏气，最后放入冰箱冷藏室里面，什么时候吃什么时候拿出来。
芹菜保鲜方法3
真空冷却处理。
真空冷却后的芹菜因为只需要维持低温，且不需要处理田间热，所以还能降低冷库负载；真空冷却处理后不仅可以去除芹菜表面的水分，降低病害风险，而且大大提升了芹菜的保鲜期。由于芹菜的密度高，冷却相对较慢（正常情况需要40分钟），但是芹菜的冷却效果非常均匀，即使是已经用薄膜袋包装好的芹菜冷却效果也很好。
在真空冷却前做一些准备工作也是很有必要的，这会大大提升冷却效率，从而改善芹菜的经济效益。例如芹菜的采收最好选择阴天清晨或上午为宜，切勿在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，避免被暴晒水分流失的情况。
采收后的芹菜按品质分级，剔除水烂有病、蔫掉的芹菜。芹菜入库前先进行真空预冷操作，这样才能保证芹菜的保鲜效果，一般用真空冷却的方法将芹菜预冷到3～5℃。预冷降温的速度越快，贮藏的效果越好，芹菜最佳的贮藏保鲜温度在0、5～1、0℃，要注意库内温度的稳定，过高过低都不行，温度低于0、5℃就会冻伤芹菜，温度过高也会导致芹菜发黄、变黑、变质等现象。
库内相对湿度也要控制在90 %～95%高温环境下，如果库内湿度不足时，可在地面喷水来保持库内湿度的稳定，在这种环境下芹菜最长可保持3个月左右，同时还能保持芹菜的品质和营养价值。
怎样保存西芹
最适储存温度：0℃ 相对湿度：98%RH以上 散形花科洋芹属，一年或多年生草本植物，原产欧洲中部及美国。茎肥厚宽大粗长。 西洋芹菜于0℃，约可储存2-3个月，视采收条件而定。腐烂、黄化、萎凋乃西洋芹菜败坏的主要症状。相对湿度最好能维持在98-100%RH，可利用打洞的塑胶袋或收缩膜包装，以达到高相对湿度的效果。西洋芹菜可以强力通风、水冷、真空预冷等方式先降低品温。其中水冷较常使用，可先将品温降至4.5-7℃。利用冰块加入箱中，以保持品温。真空冷却常用于远距离的运送。冷藏库内的空气循环及温度均相当重要，否则易造成软腐病等而。控制大气组成3%O2及5%CO2，同时储存于0℃高湿下，可降低，减少绿色的褪去。
西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
芹菜的保存方法有哪些
方法1 >>室温保存
把芹菜叶拔除后，用报纸把茎部包住，露出根部，再把根步朝下置于装有清水的容器中，约可保鲜3天。
方法2 >>冷藏保存
用湿纸巾包裹住芹菜的根部，再套上一层保鲜膜或报纸，接着照着它原本生长的样子“直立”于冰箱冷藏保存，水分便会持续由下往上输送，有助于芹菜保持新鲜，最长约能保存1周。
方法3 >>冷冻保存
虽然让茎部持续吸水就能保鲜，但要避免叶绿素流失、纤维老化，建议处理后再冷冻保存。先清洗掉芹菜表面的泥土，晾干后切末，把芹菜末平铺分装入保鲜袋中密封，再收进冷冻库保存即可，煮汤时可以直接取出使用，不需要退冰，相当方便!一次只拿出需要使用的份量，切忌退冰后又再冷冻。
芹菜的种类
芹菜的种类是非常繁多的，不过最为常见的要算水芹、旱芹以及西芹这三种。下面我们就来了解一下这三种芹菜之间的区别，以方便大家更好的了解芹菜。
水芹
水芹和旱芹、西芹外表区别还是比较大的，它是一种多年水生宿根草本植物。水芹呈淡绿色、有淡淡的香味。水芹既可以凉拌也可以炒着吃。
旱芹
旱芹也就是一般我们说的“药芹”，香味浓郁，可以为肉类提香去腥，所以建议搭配猪肉、鸡肉等一起炒食最好。
西芹
西芹原产于美国，个头比较大，有淡淡香味，材质脆嫩，适宜和清淡的食材一起炒着吃
