1、准备材料:大酱适量、 豆腐100克、蘑菇100克、金针菇100克 、牛肉片200克。2、豆腐切块;蘑菇和金针菇洗净沥干;3、牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;4、锅中注入清水,放入大酱,中小火将大酱融化;5、其间不断搅拌;水开后放入豆腐,小火煮5分钟;6、放入蘑菇继续小火煮一会儿;7、最后倒入牛肉片和金针菇,大火煮开后立即关火。