1、材料:骨鱼1条,姜丝、香葱适量、生抽2勺。2、把骨鱼内脏清理干净,然后用刀在鱼身上均匀地划痕。3、装到碟子里,铺上姜片。4、锅里装适量的水煮沸,然后把鱼放到锅里。5、大火蒸8分钟左右。6、打开盖子,把鱼拿出来,然后把鱼汤倒出来。7、浇2勺生抽到鱼面,再铺上香葱。8、热锅下油,放姜丝进去爆香。9、然后把油和姜丝倒到鱼面上就可以了。