1、新鲜的菠菜和大蒜,小米椒准备。2、菠菜,洗净除根部的须。3、小米椒,大蒜切碎。取一小碗,加入芝麻酱,生抽,香醋,芝麻油,最后加入凉开水调匀备用。4、坐锅烧水,水开后加入精盐和食用油。5、下洗净的菠菜焯水约15秒左右。6、立刻捞出后投入事前准备的凉开水中。7、在凉开水中过一下,捞出剂干水份切小段。8、加入小米椒,大蒜和一半的熟芝麻。9、拌匀后装入盘中。10、淋入事前调好的芝麻酱汁,撒入剩下的熟芝麻,吃时拌匀即可。