1、用料:牛肉200g、榨菜籽油5ml、生抽1勺料酒1勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、熟白芝麻少许 。2、牛肉切片不要太厚。用清水反复将牛肉的血水泡出。3、姜蒜切片备用。4、热锅加入榨菜籽油,加入切好的姜蒜炒香。5、加入牛肉片,在加入生抽,加入蚝油。6、加入料酒快速翻炒。7、加入葱花,蛋花均匀,关火。2-3分钟即可。8、盛出撒上葱花饼熟白芝麻。