1、将鲜虾放入盐水中浸泡3 ~ 5分钟，然后用清水擦洗腹部，用剪刀在虾头上切一刀，绕过顶部的硬刺，然后切掉虾脚和虾肚子上的须。虾头上可以看到一根长长的刺，这样虾枪就可以完全取出来了。
2、虾放在案板上，左手握住虾背，右手用刀将虾背切开。边缘打开后，可以看到背面有一条长长的黑色或白色线条。用牙签挑出来。这条线其实是虾线，也叫虾肠，是虾排泄的通道。因此，无论用什么烹饪方法，都必须处理掉。
3、之前被切掉的虾枪根部有一个明显的黑色袋子。这是虾黄旁边的沙袋。由于虾的胃与虾肠相连，沙袋属于藏污纳垢的地方。搬运时必须清洁。用剪刀沿着虾枪的根部戳一下，挑出来扔掉，一只虾就完成了。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
1、死皮皮虾可以拿一把小刷子，慢慢的一个个的刷洗皮皮虾，将所有的皮皮虾刷洗一遍后，再用清水反复冲洗几次，这样更容易将爪子里面的泥沙清除干净。
2、刷洗完的皮皮虾，可以用手拉住头部和尾巴，然后在水里不断的抖动，将身体上面的残余泥沙抖动下去，如果需要剪掉虾肠的话，可以将头部去掉，将身体里面黑色的东西拉出来，然后冲洗干净。
3、如果你买的皮皮虾只是蒸着吃或者煮着吃，一般不用去虾肠，只要清洗干净就可以了，煮熟后剥皮吃的时候可以将虾肠挑出去，如果是做菜，需要弄得更干净一些，还可以去掉头部和尾巴，甚至是将虾肉剥出来。
怎样清洗大龙虾的内脏
清洗技巧
腹部最脏
首先大家要了解下，龙虾表面最脏的东西，就是腹部脚的地方，泥土裹着，所以随便清洗是洗不干净的。
强劲水柱冲洗
先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。
用刷子洗刷腹部
然后用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。
最好戴胶皮手套
因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。
醋+盐浸泡
用刷子除了把龙虾腹部洗刷干净，也要全身洗刷，洗刷后，龙虾是挺干净的了。但是这还不够，要开始清洗龙虾内部，倒些醋和盐巴和水调好，把龙虾倒进去浸泡15-20分钟，让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来。再清水清洗几遍，这样才算最干净的清洗哦。
去除肠子
把龙虾清洗干净后，也要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。要去除龙虾的肠子其实很简单，龙虾的尾巴有三部分，取中间那个尾巴左右扭动，慢慢的拽出来，肠子就跟着出来了。
剪虾头去内脏
虾的头部有个内脏，聚集很多没消耗掉的脏东西，这个是需要去除的。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子，不要直接剪断，然后就会看到一个和黑色的，黑色是内脏，然后把内脏扯掉就可以了。
剪脚
如果是在家里吃的，无所谓好看，也可以把龙虾多余的脚剪掉，这样清洗起来会更方便和干净哦。
取掉肠子和内脏，这样龙虾就算是彻底干净了，可以安心下锅啦。
焯一遍水
爆炒小龙虾之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的话，证明很脏哦。然后就可以爆炒龙虾啦，最好加入一些米酒，姜末，可以杀菌，毕竟是海鲜的，一定要彻底煮熟。
怎样去龙虾内脏
准备材料：大龙虾1只
制作步骤：
1、首先将龙虾清洗干净。
2、用干净的牙刷刷干净。
3、用小刀从大龙虾的身体和头部处插入刀(也就是虾腮地方)。
4、这样尾部的肉就下来了。
5、取出虾线。
6、处理大龙虾的头部，把头里的异物全部清理干净。
7、虾腮，可以借助剪刀将其剪掉。
8、龙虾就处理好了。
虾的内脏怎样清除快
需要准备工具：牙签、剪刀。
具体步骤如下：
1、在虾尾的倒数一二关节处用牙签插进去，将虾线挑断。
2、取一把剪刀在虾头的衔接处下刀，将头部的壳处剪开一条缝。
3、将头部的壳剪开后，用两根手指将缝隙撑开更大一点。
4、将剪刀插入到虾头中，就可以轻易地将虾头中的沙包挑出。
5、沙包的旁边是食袋，再继续用剪刀将虾头中的食袋挑出。
6、因为食袋是与虾线连接在一起的，所以在挑出食袋的过程中，可以直接将虾线扯出。
7、这样，沙包、食袋和虾线等所有内脏，就很快去除干净了。
虾的清洗方法
如下：
工具／原料：基围虾，水，剪刀。
1、买回来的基围虾我通常是一到家就立马清洗，因为活虾它离开养殖的池里就存活不了多长时间。
2、虾放入盆中加入清水，一手抓起一只虾，抓住虾尾，一手轻轻的把虾头扒开，不要扒断了，这时可以看到虾的胃连着虾肠，轻轻的抓住整个虾的胃往外拉。
3、虾肠出来了。
4、虾的内脏清洗完毕，用剪刀剪去虾线和尖尖的触角，再放到盆里清洗两遍。
5、装入盘中，放冰箱保鲜备用。
虾怎么洗 清洗虾的方法
1、买回来的虾子放在里放至1个小时，这样让虾子把肚子里，河水里脏的过滤下，换个2次水；
2、用刷子刷虾子，这样刷的时候用的力度不要过大，会损坏虾子；
3、虾放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，炒出的虾仁透明如水晶；
4、从剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。
罗氏虾怎么去掉内脏
买回来的罗氏虾要先放在少量食盐的水里，泡10~20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。
2.剪虾头，以45度角从虾脑部向下剪除。
3.用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。
4.轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5.剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。
6.挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背向尾部用力，虾肠就出来了。
7.用刀把虾背划开即可直接用牙签挑出虾线。也可以准备若干牙签，用牙签从虾头和虾身的连接处，向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身（虾头与虾身的连接算作1个关节），一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。
8.清洗干净即可完成去除内脏。
完成以上步骤就能成功把虾给清理得干干净净，大功告成。
参考资料：罗氏虾-百度百科
虾子怎么洗 虾子的清洗步骤
1、买来的虾要先用清水冲洗一下。
2、挑虾线，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道用牙签比较方便，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。
3、虾头和虾肠不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。直接把头部剪掉了，这样处理比较简单。
4、下锅煮。锅里放上清水，里面放了点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片。主要是去腥。
沼虾怎么清洗 沼虾内脏怎么清理
1、捏住虾身（因为沼虾有很大力气，很容易被须脚扎伤或者被它的夹子夹住）；剪刀剪掉三分之一的虾头（约头部中间凸起竖线起点处，包括眼睛都剪掉）。
2、掀掉虾头的壳，看到两坨黑/绿/褐色的东西，靠近虾身的保留（虾膏、超好吃，精华所在），靠近前端的去掉（虾胃等内脏，扯破是黑水来的）；膏和内脏分明，常规去除，
去虾头壳时把内脏已扯掉，不用管；膏较大，盖住了内脏，把膏揭开一些，将覆盖住的内脏去除。
3、剪开虾背，去虾线；将过长的须脚剪短，保留一部分，吸味。
虾怎么去内脏和虾线
活虾处理虾线的具体操作如下：
工具：活虾、牙签。
1、准备一根牙签。
2、把虾弯一下，拿在左手中，这时就能看见虾背上的虾线。右手拿着牙签从虾尾上面两节处扎进去，一定要从虾线下面扎进去，这样才能把虾线挑出来。
3、用牙签轻轻把虾线挑出一个套，动作一定要轻，不要把虾线挑断。
4、慢慢把虾线抽出来即可。
怎样去除虾头内脏
去除虾头和内脏的方法步骤如下：
1、捏住虾身（因为虾很大力，很容易被须脚扎伤或者被它的夹子夹住）；
2、使用钢针（平时用的毛线针、螺丝刀均可）在虾头处将肠子挑出来；
3、虾线挑出来后在刚刚挑虾线的地方用力捏就能将内脏捏出来了，最后洗干净即可。
扩展资料：
虾的内脏可以说集中在头部了，我们平常吃的虾身部分，虾背上的黑线其实就是虾肠，也算内脏。这一点在野生的日本斑节虾身上尤其突出（因为野生的斑节虾的虾线很粗，不清理的话影响味道）。
吃虾或者虾尾的时候，在虾的身子里面是见不到它的内脏，其实虾的内脏想他的胃、肝脏、鳃等都在它的头部。但是成年的母虾头里面会有一些虾黄，其实像我们说的蟹黄，虾黄，这些东西都是她们的卵巢。
虾生活的环境受到一些污染的话，虾头的这些器官就很容易堆积有毒重金属，所以吃虾头的时候一定要避开这些东西。在确定虾经过高温熟透了之后，再吃虾黄部分。
