1、用冷水浸泡4小时即可。2、准备材料:青椒1个、红椒1个、洋葱1个、干鱿鱼2条、姜5g、油20ml、盐5g、料酒10ml、蚝油10ml。3、鱿鱼干冷水泡发三小时以上。4、中途换一次水,再泡1小时。5、鱿鱼去里面的骨片,撕干净白膜。6、把鱿鱼切成三角形块状。7、炒锅下油炒青椒,红椒和洋葱,加点盐调味,炒熟装盘。8、炒锅放油爆姜片,下鱿鱼炒,加盐调味,放料酒炝锅炒一下。9、把青椒洋葱倒入混合炒一下,放蚝油翻炒均匀装盘即可食用。