1、首先准备好水350克,牛奶150克,白糖180克,吉士粉15克,鸡蛋8个。2、锅中加牛奶和淡奶油,再加少许糖,小火加热拌匀。3、糖融化后,关火放凉。4、鸡蛋磕入碗中拌匀,过筛一次。5、过滤好的蛋液加入牛奶液中拌匀,再过滤2次,蛋挞液就做好了。