长寿面

材料

高筋面粉：250克; 豆浆: 120克;鸡蛋: 1个; 食盐：2克;

长寿面的做法

将面粉、鸡蛋、盐在一起搅拌均匀；

一点一点加入豆浆将面和成型，并用擀面杖敲打面；

盖上保鲜膜饧30分钟；

取一小团面团，揉成长条并抹上油盖上保鲜膜饧10分钟左右；

加入少许高汤或是水，开锅后放入盐，二分钟后关火，加入鸡精搅拌均匀，淋入香油；

锅内水烧开后加入少许盐和油，放入面条煮开锅后加入少许凉水，开后小火煮熟后捞入碗中，淋上卤即可。