1、主要食材白芷20克，白鸭肉300克；绍酒10克，葱10克，生姜5克；味精5克，盐3克，胡椒粉3克。2、白芷浸泡一夜，切成薄片；白鸭肉洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。3、白芷、白鸭肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调味即成。
