1、小米椒洗净切粒待用、大蒜洗净切碎待用。2、黄瓜洗净用刀拍扁,然后切成小段装盘待用。3、拍好的黄瓜先加入1勺盐拌匀,腌制5分钟左右。4、明显看到腌制的黄瓜出了很多汁水,倒去腌出来的汁。5、加入蒜蓉、小米椒、一勺香醋、半勺糖。6、再加入半勺生抽。7、最后加入少许麻油,换成辣椒油也可以,搅拌均匀,即可。