1、主料:抱子甘蓝200克、咸蛋2只、蒜1匙、色拉油3匙。 2、辅料:蚝油、糖。 3、各材料,抱子甘蓝对半切开。 4、咸蛋放锅内用水煮熟。 5、趁热把蛋黄压碎成茸,待用。 6、用油爆香蒜头。 7、下抱子甘蓝与小许蚝油与糖、小许的水。 8、把抱子甘蓝爆炒至软,盛起待用。 9、再下点油,下蛋黄茸爆酥。 10、把抱子甘蓝再次下锅,翻炒均均入味,关火即可上碟。