1、食材:牛肉1000克、海带300克、葱姜蒜15克、五香粉5克、八角一个、盐7克、老抽5克。 2、牛肉因为是炖的吃,选择排骨肉比较好,有肥有瘦,口感不那么柴,而且特别香。 3、海带是干海带泡发的,肉质肥厚,滋味足。 4、海带洗干净,切成块状的,也可以切条,这个随意。葱姜蒜切小块。 5、牛肉放入高压锅中,清水煮沸,撇去浮沫。 6、放入八角,海带块,葱姜蒜。 7、加入老抽,盐,倒入没过牛肉的清水。 8、盖盖儿,中火炖煮15分钟。 9、鲜香四溢,肥而不腻的牛肉海带汤就做好了。