1、大小不同。红油抄手外形类似饺子，但面皮较薄。云吞混沌外皮略厚，口感略有嚼劲。
2、味道不同。红油抄手主要是麻和辣，而云吞混沌则以鲜香为主，汤底浓郁，会搭配紫菜、虾米、蛋皮、虾仁、青菜等食材提鲜。
3、汤底不同。红油抄手汤底多为清水，云吞则以鱼汤为主，混沌则是使用猪大骨熬制的高汤。
1、大小不同。红油抄手外形类似饺子，但面皮较薄。云吞混沌外皮略厚，口感略有嚼劲。
2、味道不同。红油抄手主要是麻和辣，而云吞混沌则以鲜香为主，汤底浓郁，会搭配紫菜、虾米、蛋皮、虾仁、青菜等食材提鲜。
3、汤底不同。红油抄手汤底多为清水，云吞则以鱼汤为主，混沌则是使用猪大骨熬制的高汤。
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1、大小不同。红油抄手外形类似饺子，但面皮较薄。云吞混沌外皮略厚，口感略有嚼劲。
2、味道不同。红油抄手主要是麻和辣，而云吞混沌则以鲜香为主，汤底浓郁，会搭配紫菜、虾米、蛋皮、虾仁、青菜等食材提鲜。
3、汤底不同。红油抄手汤底多为清水，云吞则以鱼汤为主，混沌则是使用猪大骨熬制的高汤。
云吞和馄饨和抄手的区别是什么?
馄饨和抄手是同一种食物，两者之间是没有任何区别的，只是不同的地方叫法不同而已。云吞和馄饨区别：
1、生产的地方有所不同：馄饨主要在我国的北方一带流传的美食，而云吞主要在广东一带流传。
2、馄饨和云吞所包的馅料也有所不同：馄饨有猪肉馅还有豆沙等甜馅，然而云吞的馅料只有一种，就是猪肉馅的，所以它们的配料有所不同。
3、馄饨与云吞的形状也有所不同：馄饨有圆形的，而云吞的形状是三角形的，所以有所不同。
4、云吞与馄饨的皮厚度也有所不同，云吞的皮更薄一点，馄饨的皮要厚一点。
以上内容参考 百度百科-云吞
混沌抄手云吞有什么区别
其实，馄饨、云吞和抄手是同一种食物，它们分布广泛，受到人们的喜爱，所以各地另取芳名。江浙等大多数地方通常称为馄饨；云吞是广东的叫法；抄手是四川的俗称。当然，这三种食物还是有不同的地方特色风味。
馄饨：馄饨源于中国华北地区，古语云馄饨之饼”，即馄饨是饼的一种，古人视之为一种密封的包子，称为混沌”，后来按照中国的造字规则才更名为馄饨”。从外形上来看，馄饨是一个金元宝的形状，像是皮更薄些的饺子。饺子皮多为圆形，较厚；馄饨皮则多为正方形，皮薄；饺子重蘸料，多以蒸或炸的方式食之；而馄饨则多带汤煮之，并且常会在汤里面加蟹黄粉、虾米、葱花等，以提升馄饨的鲜味。
抄手：抄手是四川地区的叫法，最显眼的特点在于红汤。关于抄手名字来源的一个说法是，它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌，因此得名。抄手下锅煮后捞出，往汤里加一勺油泼辣子，一碗美味诱人的红油抄手就诞生了，皮薄馅多，又麻又辣，吃起来流畅顺滑，让人直呼过瘾。而汤底很少人会喝，毕竟太油腻了。
云吞：云吞是广东地区的叫法，外皮以及馅料都跟馄饨和抄手不同，大小一般以”一口吞”为标准。云吞的外皮很薄，用筷子夹的时候很容易就破，馅料以猪肉馅、虾肉为主。后来发展出了云吞面，即将煮熟或者炸过的云吞加入面条中，配以熬好的汤头，云吞鲜美润滑，面条富有弹性，汤更是让人回味无穷。
馄饨与抄手有什么区别？
主要区别是，包法不同、馅料不同、特点不同，具体如下：
一、包法不同
1、抄手
抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好。
2、馄饨
饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅。
二、馅料不同
1、抄手
抄手只用猪绞肉。
2、馄饨
馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等。
三、特点不同
1、抄手
煮熟后加清汤、红油和其它调料。口味柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
2、馄饨
煮熟后加清汤和其它调料，不以红油为主。口味嫩、香、咸、甜。
参考资料来源：百度百科-抄手
参考资料来源：百度百科-馄饨
馄饨，云吞，云吞面，抄手究竟有什么区别？
要说我国南北方最大的差异无异于饮食，很多看似相同的食物，到了不同的地区，名称也会入乡随俗，今天小编要和大家聊一聊的就是“馄饨”，北方称为馄饨的这道小吃到了南方却有了云吞、抄手等不同的叫法，它们其实不光名字不同，仔细观察和品尝之后，你也会发现它们的细微区别，感兴趣的小伙伴快接着往下看吧。
一、北方的馄饨个大饱满。馄饨基本上是北方的叫法，它的馅料很随意，荤肉大多以猪肉为主，菜馅的种类更是随心所欲，白菜、芹菜、韭菜等，任何菜馅都能包出大个馄饨，而且面皮相对较厚，一碗通常有十个左右，因此食用后的饱胀感很强，至于形状嘛，每个人的手法不尽相同，大多都是多棱角的形态，汤底则以清汤为主。
二、云吞鲜美、一口一个。馄饨到了广东地区，名字就变得非常雅致秀气，所谓“云吞”大家可以简单理解成“一口吞一个”，从这点上足以看出广东云吞的个头不大，小巧玲珑甚是可爱，而它的馅料大多以鲜虾为主，汤底多为鸡汤、骨汤等高汤调制，皮更是薄的晶莹剔透，再加上每碗云吞只有6-8个，所以云吞在广东地区很少作为主食，它就是一道茶余饭后的鲜美“点心”，如果觉得量少，也可以在里面加上一缕细面，这也就成为了我们常常听说的“云吞面”。
三、红油抄手、有滋有味。当馄饨到了四川就变身成为了“抄手”，虽然馅料上与北方差异不大，多以猪肉为主，但是任何馅料和面皮对于抄手而言都是配角，它的红油汤才是够滋味的重点，看着就有滋有味让人垂涎三尺，尤其是湿冷的秋冬季节，能够吃上一碗四川的抄手别提多暖和通透了。
这就是馄饨、云吞、云吞面和抄手的差异，其实它们本宗是一家，但是因为入乡随俗，也融入了当地的饮食习惯和特点，也就有了不同的滋味和感觉。小伙伴们吃过它们吗？对于它们的区别又有哪些看法呢？快来给小编补充，大家一起来普及吧。
云吞、馄饨、抄手，这三者究竟有什么区别呢？
中国是文明古国，也是悠久饮食文化之境地。都说民以食为天，早在几千年前，不管是皇亲国戚还是平民百姓，对于吃的研究一直没有停止过。
中国的美食种类繁多，且各有特色，有很多美食看上去都差不多，但是细细研究你会发现，同样的食材做出的不同美食，口感却完全不同。就比如今天要说的馄饨、云吞和抄手，同样是皮加馅，用不同的手法做出来的差别竟然如此之大，更是有很多人根本就分不清到底谁是谁。今天瘦猴就跟大家说说这三种特色面食之间到底有什么区别，让你以后看到了一眼就能识破。
先来说说馄饨。馄饨是上海、江苏等地非常流行的一种特色美食，馄饨皮比较薄，煮熟后有透明感。不同的地方对于馄饨的吃法也不同，广东地区喜欢用鸡汤、骨头汤等高汤煮食。在香港，很多餐馆都喜欢把馄饨炸至金黄，称为“炸馄饨”，这种吃法在国外比较流行。
云吞又叫扁食，是粤菜中的一种小吃，广东地区喜欢用云吞和鸡蛋面一起煮食，称为“云吞面”，是广东的特色小吃之一。云吞皮大多是以鸡蛋和面粉制成，馅料一般只用猪肉，加入虾仁、蛋黄等。
抄手是中国西南地区的一种面食，煮熟之后加入清汤、红油和其他调料一起蘸食。抄手和馄饨的包法不同，抄手包好后能看到明显的几道折叠，而馄饨只需要捏好封口就能下锅。抄手使用的馅料和馄饨也不同，馄饨的馅料有猪肉、虾肉等其他蔬菜，而抄手的馅料只用猪肉。
看完上面的介绍，大家是不是对馄饨、云吞和抄手有了新的认识？以后看到了应该可以分清了吧。
馄饨抄手云吞的区别是什么？
馄饨抄手云吞的区别：
1、面皮的厚薄程度不同，先是馄饨最薄，再是云吞，最后是抄手。
2、味道也不大一样，云吞和馄饨都是比较鲜美的，而抄手是辣的舒服。
3、叫法也不同。北方地区大部分叫作馄饨，南方地区叫作云吞和抄手。
馄饨的特点：
以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长为6厘米的正方形或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨有褶，可能是和面粉的时候，水加少了才会有褶皱。还有可能就是特地的包有褶皱的皮，顺着一个方向有褶皱起伏的包馄饨。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明状，也因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入份沸水中煮，煮熟馄饨费时较短，煮水饺过程中必须加入三次凉水，经历所谓三沉三浮才可以煮熟。
云吞、馄饨和抄手的区别到底在哪里？
从本质上来说，云吞、抄手都来自于馄饨，咱们国人吃馄饨，大约有两千多年的历史了，在古代，人们认为它是一种密封的包子，没有七窍，因此叫“混沌”，再后来就演变成“馄饨”。
北方的馄饨
北方包括一些中原地区的馄饨，大多是和饺子个头差不多大小的，皮的厚度也和饺子皮差不多，饺子皮是圆形的，而馄饨皮则多是四边形，每个地方馄饨的包法也不同，但大都符合北方一贯的饮食习惯，没那么精致，个头大吃起来顶饱。
从馅料上来说，北方馄饨的馅料和饺子馅一样，多种多样，可用各种肉类、虾等食材，再来点韭菜、白菜、香菇等喜欢的蔬菜，搭配在一起制作而成，馅大口感更实在。
北方的馄饨汤，讲究点的用鸡汤、骨头汤，而很多家里平日里都没那么多讲究，只要加点虾皮、紫菜，再来点生抽、醋啥的调味料，冲入开水就成来一份鲜美的馄饨汤底。
两广的云吞
在广东地区“馄饨”的粤语发音，和“云吞”很像，也有“一口一颗”的意思，因此也一直把“馄饨”叫做“云吞”。
云吞个头比较小，通常一口一个，云吞的皮也比较薄，煮熟后有透明感，皮薄个头小，煮熟的时间也比较短，不用像北方馄饨煮那么长时间。
云吞的馅料大多以猪肉、虾为主，馅料不似大馄饨那么饱满，吃的是鲜香清甜味道，馅料弹牙有嚼劲，广东地区还会将云吞和面条一起煮食，称为“云吞面”，也是非常好吃的。
云吞的汤底则更为讲究，注重“鲜”字，正宗的云吞汤底，是用骨汤加大地鱼和虾子一起熬制出来的，把大地鱼先烤制两面金黄，和虾子一起放入骨汤中来提鲜，这也是广式云吞的汤底的灵魂所在。
四川的抄手
四川的抄手，个头大小和云吞差不多，据说“抄手”这个名字，是因为其很容易煮熟，厨师双手在胸前一抄的功夫，就能煮熟上桌而得名。
当然抄手和云吞最大的区别，就是在汤底上，四川抄手也被称为红油抄手，汤底的酱料比较多，要放入经过精心熬制的红油，汤色红亮诱人，一如川菜一样，非常的开胃。
抄手的馅料，则比较专一，猪肉永远是主角，再加上一些其他的食材。一碗正宗的红油抄手，皮薄而滑，馅料香软，舀一勺将汤与皮一起滑入肚中，便会迫不及待的再来上一口，绝对香辣够味。
不管是北方的馄饨，还是两广的云吞，还是四川的抄手，每个地方都有每个地方的特色，从小吃到大的那碗，也许就是心中最好吃的味道。
馄饨抄手云吞的区别
馄饨抄手云吞的区别如下：
1、起源不同
云吞与抄手，都来自于馄饨。中国人吃馄饨，至少有2千多年的历史，古人认为它是一种密封的包子，没有七窍，所以叫混沌，后来根据造字规则，改作馄饨。
而在四川，因抄手皮薄易熟，双手在胸前一抄，一两分钟过后已煮熟上桌而得名。
因馄饨与云吞的粤语发音相近，又取其一口一颗的意思，于是岭南人把馄饨称为云吞。
2、汤底
馄饨的老式汤底里，经常加紫菜、蛋皮和虾皮，美其名曰“三鲜”。一勺清汤冲下去，几只透明虾皮浮上来，几口馄饨滑溜进嘴里，就开启神清气爽的精致一天。
抄手最为讲究的，便是其汤底和浇头。红汤需由多种香料调配而成：内有花椒粉、辣椒粉、生抽、芝麻油、辣椒油、芝麻、花生碎、葱姜蒜等。吃起来香辣中，有独特的花生和芝麻的果仁香气，可谓一绝。
广式云吞有三讲，其中一样便是汤底。广东人注重“鲜”味，汤底便是他们提鲜的关键所在。汤底为大地鱼。把烤香的大地鱼当香料，来提高骨汤的香味，这正是广式云吞面汤底的灵魂所在。
3、包法
馄饨通常包成元宝状，并且个头很大。抄手包出来同样是元宝状，不务劲弹，但香软倍增。吃抄手好在流畅顺滑，馅软而鲜。两者的区别，就在于皮的厚薄。云吞包法上小馄饨讲究快速，包出的外形多为肉团带一个大尾巴。
馄饨、抄手、云吞，这些看似一样的食物，究竟有何不同？
馄饨和馄饨制作来源于馄饨。我们中国人吃馄饨已经两千多年了。古代人们以为是一种密封的包子，没有7招，所以叫“混沌”，后来演变成“馄饨”。包括北方中原的一些馄饨，大部分都是饺子大小，饺子皮的厚度和饺子皮差不多，都是圆形的，而馄饨的饺子皮大多是四边形的。各地馄饨的包法也各不相同，但大多符合北方一贯的饮食习惯。它们没那么精致，大了就饱了。
就馅料而言，北方馄饨的馅料和饺子馅一样多种多样。可以用各种肉、虾等食材，还有一些喜欢的蔬菜如韭菜、白菜、蘑菇等，一起做。馅大，味道更实在。北方的馄饨是用鸡汤和骨头汤熬制的，但是很多家庭平日里都不太讲究。只需加入一些虾皮、海苔、一些酱油和醋，倒入沸水中，就能做出美味的馄饨汤底。馄饨——粤港点心的灵魂之一，薄到表皮半透明的馄饨，满满的虾馅呼之欲出。四个字形容“皮薄馅美”！单从视觉角度来说，馄饨会先拿下一城。馄饨皮虽薄，但口感坚韧，没有苏州小馄饨那么清淡。
原因就在于面团中加入了鸡蛋，所以正宗的馄饨才能尝到微微的鸡蛋味。广东菜往往比较清淡。馄饨炖品进入两广后，肉馅也有所改良。加入了鱼虾和各种海鲜味的馄饨，连汤里除了猪骨还有海鲜汤。红油烧遍全国，完美诠释了川渝人的饮食习惯。但是抄手的特殊之处不仅仅是红油，红油汤底的做法也不能代表所有抄手。手擀面皮的厚度介于普通馄饨和饺子之间。
这样厚度的皮特别好挂汁，特别适合做麻辣红油汤底，馅料以简单的猪肉馅为主。所以进入川渝后就成了红油汤，名字就成了寿寿。四川的手抄机比较大，看起来有点像元宝。肉馅主要是猪肉和鸡蛋。四川人喜欢吃辣，绞手也不例外。所以绞手的汤底是红色的，深辣的。汤底由多种香料制成，包括辣椒粉、花椒粉、辣椒油、芝麻油和酱油。加了红汤后的绞手更是麻辣霸气。
抄手和馄饨有什么区别？
一、口味不同
1、抄手：四川抄手分为红汤、清汤，红汤的调料主要是佐以自家炼的熟油、酱油、醋、猪油、葱花调味而成，清汤就和北方馄饨的调味类似，加以大骨汤增添鲜味儿。
2、馄饨：北方馄饨调味讲究一个“鲜”字，煮熟的馄饨晶莹剔透，馅料很足，很大一只，配上鲜汤，特别实在，北方馄饨馅就算不用肉，只要汤调得鲜一样好吃。
二、地域不同
1、抄手：属于中国西南地区面食。
2、馄饨：馄饨在全国大部分省份都存在。
三、馅料不同
1、抄手：四川抄手的馅料喜欢韭菜肉馅、猪肉大葱这种菜和肉混合一起的馅儿，和北方馄饨的馅料有点类似，区别就是四川抄手一般是以肉为主，菜比较少。
2、馄饨：北方人喜欢白菜猪肉馅儿的，白菜必须要留帮，把大白菜洗净切碎沥干之后再加入肉馅、调料和匀，北方馄饨皮也一般是自家和面擀皮。
参考资料来源：
百度百科-馄饨
百度百科-抄手
