1、鸭爪火锅做法主料:鸭爪400g,辅料:油适量,盐适量,白糖适量,老抽适量,生抽适量,味精适量,椒盐适量,十三香适量,香葱适量,生姜适量,桂皮1根,草果1粒。2、坐锅上火倒入调和油倒入白糖,待糖炒出有点焦黄色。3、倒入洗净的鸭爪。4、放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。5、倒入生抽。6、倒入老抽。7、倒入盐巴。8、倒入味精。9、倒入十三香。10、倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味。