1、材料:芹菜250G、鸡蛋二个、葱备用。2、首先将鸡蛋打散,芹菜切好待用;3、然后热油放入鸡蛋;4、接着将鸡蛋打成小块盛出备用;5、再倒入一点油,热油下葱花;6、放入芹菜翻炒;7、放入炒好的鸡蛋,加盐快炒后加味精出锅。