1、材料:炸腐竹120克,青椒10克,西红柿20克,生抽4克,盐2克,蚝油5克,鸡精1克,蒜头3瓣。2、西红柿,青椒,蒜头洗净切好备用。3、炸腐竹过水切断。4、西红柿、大蒜热油下锅,炒出汁。5、炸腐竹下锅继续翻炒,陆续下生抽、蚝油、盐,翻炒后加半碗水,盖锅盖大火焖30秒。6、待汤汁快焖干的时候,加青椒鸡精快速翻炒就可以出锅了。