1、食材:桂花50g、蜂蜜200g、盐1g。2、将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗(这是一个比较费工的活)。3、放在直饮水下冲洗干净。4、控干水分后放入少许盐拌匀,腌制10分钟左右,起到消毒杀菌的作用。 5、然后舀到用开水烫过,无油无水的玻璃瓶中。 6、就这样,一层桂花一层蜂蜜,直到8分满即可。 7、做好后盖上盖,放置在室温中一星期进行自然发酵,然后再转入冰箱冷藏,可以保存2到3年都不会坏哦!