2、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏。
3、将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。
4、将香椿晒3到5天，装入密封罐保存。
1、把香椿清洗干净后，倒入水到锅里，煮开之后，加入适量的食用盐之后继续煮。加入食用盐煮香椿可以让香椿的叶子保存翠绿。因为香椿里面有亚硝酸，而用水煮香椿可以把香椿里面的亚硝酸煮出来。
2、煮到香椿的叶子变成翠绿就可以捞出来了。用保鲜膜把香椿包起来，然后放进冰箱冷冻。
3、在用保鲜膜包香椿的时候要用手把保鲜膜里面的空气挤压出来，还有如果香椿太多的话，同样是要把香椿分开来装，这样能更好的保存香椿，而且因为香椿是冷冻过的，吃之前得把香椿拿出来解冻才行，要是香椿太多，然后一次性吃不完，解冻好了又得要冷冻。
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1、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。
2、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏。
3、将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。
4、将香椿晒3到5天，装入密封罐保存，食用前清水泡两个小时或洗净拧干水分切丁，加入辣椒面、盐、白芝麻油、食用油，搅拌均匀装入密封罐。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。
香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多;绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
1、树上摘下来的香椿比较脏乱，先把不完整的叶子给它摘掉。
2、把香椿的根部也要剪掉，不喜欢的剪掉的也可以不剪，等到吃的时候在剪掉
3、处理干净的香椿放入淡盐水中浸泡10分钟，香椿整日挂在树上风吹日晒比较脏，淡盐水浸泡可以起到杀菌的作用。
4、浸泡好之后，清洗两三遍，清洗很重要，一定要多清洗几遍。
5、焯水。锅中放入少许食用盐，水烧开再放入香椿，焯水两分钟，香椿全部变成绿色就可以捞出来了。
6、自然风干，捞出来的香椿放到控水的篮子里，或者说以篦子作支持自然风干。不要暴晒，放在阴凉处自然风干。
7、装袋。自然风干至表面没有水分，放在食品袋里，放在冰箱冷冻，随吃随取。
香椿的保存方法是什么？
1、水浸保存
香椿的保存时间并不长，一般在常温下只能保存2-3天，而水浸法保存香椿是十分常见的一种家庭保存方法，一般这种保存方法适合香椿的短期保鲜，大约可以保存1周左右。
将新鲜的香椿芽捆成小把，每一把大约500克香椿。然后将香椿的根部剪平，竖着放在盆中。在盆中注入大约3-5厘米清水，以完全浸没根部为准。将香椿浸泡24小时后捞出，放在保鲜盒中。置于阴凉通风处保存即可。
2、冷藏保存
在冷藏条件下，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋长，能帮助延长香椿的新鲜度以及保存时间。将香椿表面的水分晾干，然后装入干净的保鲜袋中，系紧口袋。将装好的香椿置于冰箱冷藏层即可，一般可以保存半个月左右。
药用价值
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
以上内容参考：百度百科-香椿
新鲜香椿怎样才能长期保存 新鲜香椿的保存方法
1、报纸干存法。香椿不要洗，不要沾水，直接用报纸包裹严实后装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，这样保存的香椿放多久都和新鲜的一样，吃的时候拿出来用清水清洗干净再制作即可。
2、盐搓保存法。香椿洗净后控干水分，加入适量盐，用手使劲揉搓均匀，直到搓出香椿汁液的香味来，装入保鲜袋或者坛子里放冰箱冷冻保存，一年也不会坏。
3、焯水保存法。香椿洗净开水下锅焯水，变色变软后捞出，冷水过凉，挤净水分，捏成团子，装入保鲜袋密封，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来冷水自然解冻即可。
新鲜香椿怎么保存
1、水浸法：采取水浸的方法，香椿捆起来剪掉根部，将根部浸入水中1天就可取放保鲜盒保存即可。2、冷藏法：将香椿表面水弄干，用保鲜膜封存放冰箱里即可。3、冷冻法：将香椿洗干净，焯水变绿，再过凉水控干，封存放冰箱冷冻层。
香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种。属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
香椿的保存方法有哪些
香椿的保存方法有报纸保存、食盐保存、焯水保存、切碎晾干、真空包装等。
1、报纸保存：新鲜的香椿不用清洗，也不要沾水，找一些干燥的旧报纸，把香椿包起来，包好后装进保鲜袋里，然后放进冰箱里冷冻保存。这样香椿可以放一年，和刚买的一样新鲜。
2、食盐保存：香椿洗干净，沥干水分后放入盆中，撒一勺食盐，用手不停地揉搓，让食盐渗入到香椿里面，直到香椿变软，用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻保存，放一年也不会坏。
3、焯水保存：香椿洗干净，烧一锅开水，加入少量的食盐和油，倒入香椿煮一会儿，变色后就捞出，用冷水过凉，挤干水分后捏成团，用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻。
4、切碎晾干：直接将香椿放在案板上切碎，将切碎的香椿放在透气的工具上面摊开，将香椿完全的晾晒干，然后将晒干的香椿放在一个干净的容器里保存，吃的时候只需用开水泡一下就可以了，这样做不发蔫不变坏。
5、真空包装法：将洗净的香椿切成段，放入真空包装袋中，使用真空包装机将空气抽出，随后密封保管。这种方法可以有效地防止细菌侵害，可以长时间保持香椿的新鲜和美味。
香椿怎么保存才嫩保存香椿嫩的最简单的方法
1、浸湿根部保存：买到的香椿可以平均分为几捆。然后准备一个容器（小洗脸盆或大碗），倒入清水。将捆好的香椿垂直放入清水中，浸没根部，大约浸入3厘米，然后将整个容器放入冰箱中使其保持新鲜，这样能保存1周左右时间。
2、保鲜袋通风保存：先将香椿平均分为几捆，然后装入保鲜袋中，将其密封，放入冰箱里冷藏。需要注意的是：每日打开袋口通一次风。这样的方法能保存半个月时间。
3、腌制保存：香椿保存更长期，还有一个方法是腌制。先将香椿清洗干净，如果觉得太长的，可以切成短段。记得一点要将香椿放入沸水里焯一下，这样能减少香椿的亚盐含量。然后沥干水分，找一个玻璃罐头，在罐头的底部撒上盐，放入香椿，再撒盐，再放入香椿。循环几次，直到把香椿放完。盖上盖子放入冰箱冷藏，这样能保存好几个月时间。
新鲜的香椿如何保存
1、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。
2、新鲜的香椿芽购买回来之后焯水，随后快速放入凉水中。最后再将香椿身体上的水分沥干，把香椿放入保鲜袋的口子扎起来，放入冰箱的冷藏室保存，这样的香椿保存的时间更加长久。
3、用食盐腌制香椿；香椿芽和盐的比例10：1，第一次腌制香椿的过程需要3个小时最佳，然后用筷子翻动下香椿，再次重复这样的动作。将香椿腌制好了以后，把香椿放入保鲜袋，将保鲜袋的袋子口包扎好，然后放入冰箱冷藏即可。
4、将香椿晒干；选择一个太阳比较大的天气，将新鲜香椿芽晒干，晒干之后不要用手用力捏，因为这个时候晒干的香椿芽很脆，在贮存晒干香椿芽的时候，尽量选择用容器来煮出来香椿芽，这样香椿芽不容易碎掉。
香椿怎么保存
香椿保存方法：
方法一：短期保鲜方法
将新采摘回来的香椿，或者购买回来的香椿芽，在常温下最多放三天时间。这个时候可以将香椿绑好，随后将香椿竖着放在水盆中，水盆中放入3~5厘米的水，将香椿浸泡一天一夜的时间，这样可以让香椿完全吸收盆子里面的水分，随后将香椿放在通风凉爽的地方，这样香椿也会保存的更加的长久。
方法二：长期贮存法
新鲜的香椿芽购买回来之后焯水，随后快速放入凉水中。最后再将香椿身体上的水分沥干，把香椿放入保鲜袋的口子扎起来，放入冰箱的冷藏室保存，这样的香椿保存的时间更加长久。
方法三：用食盐腌制香椿
香椿芽和盐的比例10：1，第一次腌制香椿的过程需要3个小时最佳，然后用筷子翻动下香椿，再次重复这样的动作。将香椿腌制好了以后，把香椿放入保鲜袋，将保鲜袋的袋子口包扎好，然后放入冰箱冷藏即可。
方法四：将香椿晒干
选择一个太阳比较大的天气，将新鲜香椿芽晒干，晒干之后不要用手用力捏，因为这个时候晒干的香椿芽很脆，在贮存晒干香椿芽的时候，尽量选择用容器来煮出来香椿芽，这样香椿芽不容易碎掉。
新鲜香椿储存技巧新鲜香椿怎么保存
1、新鲜的香椿也可以直接放入保鲜袋，放入冰箱冷冻，也可以保持香椿芽的新鲜。
2、香椿一般可以用盐腌渍来保存，可以将香椿洗干净，晒干表面水分，一层层撒少许盐腌制半天，放入保鲜袋或保鲜盒，入冰箱冷冻。
3、将香椿洗干净，用开水焯烫20秒，捞出晾凉，控干水分，撒少许盐腌渍，而后放入冰箱冷藏或者置于阴凉处存放，一周以后可以食用。将香椿焯水后，放入保鲜袋密封，放入0度的冷藏室冷藏，可以保存一周左右。
香椿如何保存方法
香椿可以冷藏保存，也可以腌制保存。
将洗净的香椿放入保鲜袋中，将口封好，放入冰箱冷藏室中保存，保鲜期可达一周左右。但是需要注意的是，这种方法只适用于新鲜香椿，如果香椿已经有了变质的迹象，就不能再进行冷藏保存了。
将洗净的香椿放到通风良好的地方，晾晒至干燥后，装入密封的袋子中，放置在阴凉处保存。干燥的香椿可以保存很长时间，但是需要注意避免阳光直射和潮湿，以免影响口感和品质。
将香椿洗净切碎，加入适量盐巴、糖、酱油等调味料，搅拌均匀后放入干净的玻璃瓶中，密封保存。香椿酱可以保存较长时间，且可以作为调味品使用，也可以当作香椿的一种保存方式。
选购香椿的注意事项
1、外观：香椿的外观应该是鲜绿色的，叶子应该是整齐、有光泽的，没有凋谢和烂叶。
2、气味：香椿应该有浓郁的香味，如果有异味或者不够香，可能是不新鲜或者质量差的。
3、触感：香椿的叶子应该是柔软而有弹性的，如果叶子发黄或者变硬，可能是质量不好或者存放时间过长。
4、条件：香椿是一种季节性蔬菜，一般在春季才能采摘，因此需要选择当季的新鲜香椿，避免选择过期或者储存时间过长的香椿。
怎样保存鲜香椿
一、短期保鲜贮藏法：1、采摘与保鲜剂处理，用于短期保鲜的香椿芽，可选择晴天早晨采摘，此时菜体温度低，有利于保存。在临采前，可用苄氨基嘌呤进行叶面喷洒，药剂干后立即采收。2、袋装贮藏，香椿采收后，按粗细、长短和颜色分级，每500克捆成一小把，装入塑料袋或纸袋中，置通风凉爽处或冰箱中，每天打开袋口通风1次，可保鲜10到20天。二、长期保鲜贮藏法：
实验证明，漂烫速冻保鲜可使香椿芽保存1年多，食用时基本不改变其风味和品质。香椿芽速冻保鲜的工艺流程，清洗、烫漂、冷却、装袋、速冻。
