1、柿子可以放在冰箱保存，如果柿子比较硬，可以将柿子放在冰箱冷冻，等待2~5个月后食用，如果柿子比较软，建议将柿子放入冰箱冷藏，尽量在最短的时间内食用完，以免柿子变质、腐烂。
2、如果放入冰箱保存，柿子可以不用清洗，只需要放入塑料袋中就可以，最好在袋子上面扎几个小孔，保证袋子里面的柿子能接触到空气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。买来的柿子要尽快吃完，熟透的柿子不宜放太久，很容易变质，如果想保存的久一点，可以购买稍微青涩一点的柿子。
3、适合保存柿子的温度在7~13度，如果是比较硬的成熟柿子，放入冰箱冷冻即可。冷冻的柿子在口感上不会有任何变化，放心食用即可。如果买来的柿子1~2天就能吃完，可以将柿子常温保存，需要注意的是，应该让柿子避免阳光直射，最好放置在阴凉、干燥、通风处。
4、如果发现柿子有腐烂现象，或者已经变质了，就要将柿子直接扔掉，不可以再继续食用。如果误吃了坏掉的柿子，出现许多不适现象，应该及时到医院检查治疗。
