1、原料:快速面1包,鸡蛋2个,火腿肠1根,玉米、青豆、腰果、香菜适量。2、调料:番茄酱适量,快速面调味料1包。3、快速面用沸水泡好,沥干水备用;将火腿肠切丁,香菜切沫,备用;4、将鸡蛋打匀后,加入玉米、青豆、腰果、火腿丁,搅拌均匀;5、将泡好的面加入蛋糊,再加入番茄酱、随面附带的调料,搅拌均匀成糊状;6、平底锅上火,油烧热,将面条糊徐徐倒入,煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅,上桌前撒点香菜沫。