这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料苦荞麦粉:(粉)60克;全麦粉:60克; 面粉: 120克;鸡蛋: 2个;水: 6大勺; 食盐:1小勺; 荞麦面的做法混合粉类和盐,加入3大勺水,成为沙状混合物,如果太干,揉不成团,可以酌情加水,我觉得面条面团干一点比较好。揉5到10分钟,成为光滑不粘手的面团冷藏放松至少20分钟分两份,分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次,然后逐渐调整厚度,压到最薄用压面机切成细条晾干