红薯粉丝:适量; 花生: (炸)适量;黄豆: (炸)适量; 生抽:5勺;米醋:8勺;食盐:少许;鸡精:2克;芝麻油:少许;辣椒油:适量;白糖:1小勺;白芝麻:适量;白胡椒:适量;鸡汁:适量;葱:5克;香菜:适量;
家庭版酸辣粉的做法
如图小勺,5勺生抽、8勺米醋、一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒粉、红辣椒油和1小勺白糖,放在大碗里,放点浓缩鸡汁(没有就省略),冲入半碗开水调匀
红薯粉丝用冷水泡软后,锅中水烧开,放入红薯粉丝,煮一分钟左右捞出,沥干水份放入调料碗中,表面放炸酥的花生和黄豆,切碎的香菜、葱,吃时拌匀即可