1、食材:冬瓜500g、海米适量、姜2片、蒜3瓣。 2、冬瓜切条。 3、姜蒜切好。 4、干海米洗好泡一下。 5、起锅热油下生姜蒜花椒爆香(我用的花生油,用猪油更香)。 6、下冬瓜翻炒。 7、下海米翻炒20秒左右。 8、加水盖过冬瓜即可加盖子大火焖煮。 9、水分快煮干时冬瓜差不多也软了。 10、用50ml水加一勺盐一勺鸡精二勺淀粉调匀加入锅内等几秒后翻炒一下,等汤汁浓稠后即可。 11、起锅装盘,撒一点葱花。