这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料蛤蜊:适量; 葱:适量;姜:少许;干辣椒:适量;料酒:少许;生抽:适量;白糖:少许; 辣炒花蚬的做法花蚬子在淡盐水中浸泡2小时,吐尽泥沙;洗净蛤蜊,沥干水分备用;葱切片姜切丝,干红辣椒剪成段;起油锅,油温热时,爆香花椒、干红辣椒和葱姜;香味飘出时,下入蛤蜊大火爆炒;蛤蜊微微张口时,烹入料酒、生抽和一点点糖;大火翻炒至蛤蜊全部开口,撒入葱花兜匀出锅。