这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料挂面:1把;西红柿:2个; 鸡蛋: 3个; 色拉油:适量;水淀粉:适量;食盐:适量;味精:适量;水:适量;小葱:适量; 西红柿鸡蛋打卤面的做法煮面过凉备用(秋冬季用温热水浸泡面条)西红柿洗净后放在煮面热水中浸泡下捞出剥皮切块备用鸡蛋打散起锅热油,放鸡蛋煸炒至凝固时放入西红柿块快速煸炒放入少许水、盐、味精调味放入水淀粉勾芡炒匀后盛出浇在过凉的面上即可