1、尖椒洗净,去掉尾部。2、锅加油烧热下入花椒炸香,将花椒捞出不用。3、下入尖椒煎制,将两面煎制稍焦。4、下入葱姜蒜炒香,加入酱油,少许水。5、烧开,改中小火,盖上锅盖,焖几分钟。6、剩少许汤汁时,盛出即可。