1、准备材料:面粉280克、水150克、小苏打3克、糖60克。2、将面粉280克、水150克、小苏打3克、红糖60克混合,揉成光滑面团,用湿布覆盖,松弛15分钟。3、将面团擀成长方形。4、翻面,卷成圆柱形。5、切成小块,放在蒸盘上,发酵40分钟。6、蒸锅烧开水放进馒头,大火蒸10分钟,蒸好后5分钟才打开盖子。