1、食材明细:藕适量、鲜花椒适量、油适量、精盐适量、剁椒适量、生姜适量、白醋适量。 2、鲜藕打皮后切薄片。 3、把切好的藕片用开水焯过后,过凉水。 4、另起油锅,油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。 5、放入一汤匙剁椒,翻炒。 6、倒入藕片,烹入白醋大火翻炒。 7、入少许精盐,翻炒均匀后即可出锅。