榴梿死包的意思是榴梿已经符合成熟的环境，但不管用什么方式都不能将榴梿催熟，这种榴梿没有后熟特征，并且榴梿也不会裂口，榴梿水分干耗少，重量也变化不大。榴梿不管放了多少天都没有裂纹及香气，果实还是没有成熟，打开后果肉较坚硬，尝起来也是不甜不软。榴梿出现死包可能是榴梿放置的时间太长。榴梿在挑选的时候要挑选果实比较粗壮，外壳金黄的榴梿。
榴梿不止有死包，还有白包、生包等说法。榴梿白包就是果肉呈白色状，在树上发育成长时间还不够就采摘下来的果实。生包指榴梿肉还未成熟，具体应用在“后熟特征”已经很充分的榴梿，开出来果肉还是未熟，比如一个榴梿已经自然裂口，打开后果肉还很生。
生包和死包重要区别为，“生包”榴梿有“后熟特征”，比如榴梿已经裂口，死包榴梿是没有后熟特征的，榴梿不会裂口，水分干耗少重量变化不大。榴梿有成熟期，榴梿果壳自然开裂时，才可以食用；如果榴梿没有裂开，用细木条敲打榴梿壳，并发出粗响声，也可以食用。
吃不完的榴梿果肉可以存放在冰箱里，但榴梿有很强的气味，这就容易使冰箱里的其他东西有异味，俗称“串味”。小贴士：首先将榴梿密封在保鲜纸袋中，放入饭盒中，然后放入冰箱，这样冰箱里的其他食物就不会有味道了。
