榴梿品种主要有：金枕榴梿、干尧榴梿、甲仑榴梿、青尼榴梿、猫山王榴梿、黑刺榴梿、甘榜榴梿、托曼尼榴梿等。金枕榴梿是最常见的榴梿品种之一，底部尖，出肉率高，平均单果重量为3-6斤，甜味高，水分多，但多吃容易腻。金枕榴梿果肉呈淡黄色，口感稍微有些粗糙，有明显的纤维感，因为气味不太浓，很适合初尝者。
猫山王榴梿特点
猫山王榴梿个体较小，通常在2.5kg左右。果皮多为绿色。在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴梿所独有的，当然有的极品猫山王可能呈现出“六角星”或者没有这个图形。猫山王榴梿果肉，色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然。
黑刺榴梿特点
“黑刺”榴梿，最名贵的榴梿之一，榴梿被称为“水果之王”，黑刺榴梿则堪称“水果王中王”，因其外壳的刺状突起的顶端呈现黑色而得名。“黑刺”榴梿的甜度及口感极佳，但在马来西亚及全球范围内却产量极低，因此非常名贵，有树上“黄金”之称，即使在原产地马来西亚也很难尝到。新成熟的“黑刺”榴梿比“猫山王”的价格还要高。因为稀少且昂贵，“黑刺”榴梿常被当作馈赠贵宾至亲的重礼。
