1、意思不同。一个是动物检疫站负责检验后盖的动物检验检疫章。一个是定点屠宰企业加盖的食品检验合格章。
![猪肉盖红章和蓝章的区别介绍 猪肉盖红章和蓝章的区别介绍](https://i2.dongjingyan.com/722506c8a0083a/31744b/722411ddad/31744b9efb587b.jpg)
2、颜色不同。检疫章为长条形的滚筒章,目前统一用蓝色印油,一般印在猪身的背线两侧;合格章为圆形章,这个印章的颜色没有严格规定,有蓝色、红色、紫色甚至绿色。另外不合格的猪肉印章,一般是三角形的高温章和X形销毁章,印油为红色,一般经检疫人员检疫而印有这种章的猪肉,屠宰场须实施无害化处理。
3、形状不同。“X”形章这是猪肉“销毁章”,盖此章的猪肉是禁止出售和食用的。三角形章这种章是“高温章”,这猪肉必须在规定时间内,必须进行高温处理后才能卖。长方形章这是“食用油章”,这种猪肉是不能直接卖和吃的,必须炼成油后才能往外卖。椭圆形章这是“工艺油章”,这种猪肉只能作为炼工业油来用。