米酒不甜怎么补救?方法一:把小苏打用水化开,或者直接买现成的苏打水,然后加入到米酒里面在锅里一起煮,米酒就会变甜了;方法二:直接加入一点冰糖或白砂糖进去,增加米酒的甜度。如果只是米酒甜度不够,大家就可以按以上方法来进行补救,可是如果米酒已经发酸了,那就代表米酒变质了,还是不要再继续食用比较好。在做米酒的时候大家一定要保证不要让米酒沾到任何油水,不然米酒做出来就会失败。