藜麦是藜科藜属植物，也是生活中常见的一种粮食作物之一，食用价值比较高，但不建议单独吃是因为藜麦味道比较苦，单独吃的话口感并不是很好，而且若是单独过量食用会不利于人体消化。当然具体还是要根据自己的喜好来选择。
藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。其具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围大约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适宜的高度为海拔3000-4000米的高原或者山地地区。
拓展：
藜麦做成怎样好吃？
藜麦可以做成粥、藜麦沙拉、藜麦拌饭等，可作为主食，也可作为辅食，与蔬果、肉蛋奶混合。
1、蒸藜麦：和蒸米饭差不多的，将藜麦和水按1:2的比例下锅，按下蒸饭键即可，蒸出来的藜麦口感比煮的会更加劲道一些。
2、煮藜麦：和煮米饭一样，少加一点水，一般煮15分钟左右即可，煮熟后的藜麦胚芽会分离，像一圈圈白色的嫩芽。
3、炒藜麦饭：需要先把藜麦煮熟，然后像做炒饭一样和自己喜欢的配菜一起炒就可以了。
4、拌藜麦饭：很多人都喜欢吃韩式拌饭，先把藜麦煮熟，然后和鸡胸肉、生菜、黄瓜等拌在一起再加上韩式辣酱就可以啦。
