立冬节气是秋冬相交的季节，天气、气温都会出现明显的改变，对于饮食结构来说，更要做出适当的调整。根据地域不同，各地在立冬来临之际，也都有各自的饮食习惯。
1、饺子
在立冬节气来临这一天，饺子是北方地区最多见的美食，有事没事吃顿饺子是北方地区的最爱，何况还遇到了立冬，所以饺子自然成为必不可少的美食。饺子营养丰富，肉类、蔬菜制作的馅料，是不可多得的美味。过去的时候生活条件不好，平时的时候是很难吃顿饺子的，只有到了一些节日来临之际，才会包顿饺子吃。
2、大葱
在一些地区立冬之后，会每天增加大葱的食用量，大葱属于辛辣食材，吃起来辣的满头大汗，非常适宜这个刚刚入冬的环境，
3、甘蔗
在南方一些地区，有立冬之后吃甘蔗的习惯，认为在立冬这一天吃了甘蔗之后，就不会有蛀牙，
4、羊肉
除了以上的这些食材之外，立冬也是吃羊肉的最佳季节，随着立冬的到来，天气开始逐渐的变为寒冷，羊肉性温，多吃羊肉就能够驱除寒气，是立冬之后很多地区喜爱的肉类。
