1、藕洗净去皮,先从中间把藕一分为二的切开。 2、再把藕片切成条状。 3、切好的藕条立即放入水中,加几滴白醋侵泡2分钟捞起沥干水分,青红辣椒洗净切丝。 4、热锅凉油,油热7成下蒜蓉辣椒酱翻炒出香味、辣味。 5、加藕丝,青红辣椒翻炒均匀。 6、加少许盐、花椒粉、味精翻炒均匀即可出锅。