如何制作红枣干？让我们一起了解一下吧。
1、选择已经充分成熟、大小适中的枣，根据自己的爱好去选择去不去核。
2、然后用开水煮上几分钟，用工具马上捞起放进冷水里冷却一下。
3、选择平坦向阳无积水的地方进行晾晒，最好在地面上支起一个草台。将枣均匀地摊开上，暴晒3～4天，暴晒过程中要经常翻动，晚上最好把茅草铺在上面，不要受潮。暴晒后最好在晾晒几天，这样果皮会出现细线皱纹且有弹性，最后可将枣堆积起来，封严，每过几天揭席通风3～4小时即可。
4、吃的时候如果太干的话，可以放在湿润的地方软化一下，也可以煲汤喝。
拓展：如何自制红枣核桃糕
1、准备好材料，250克麦芽糖、400克红枣、300克核桃仁、50克木薯粉、50克黄油、水等。
2、先将红枣核去除掉，然后将红枣放进水里面煮滚烫，捞上来，水不要倒掉，等下搅拌的时候再加进去。
3、煮红枣的同时，将核桃仁对半掰开，将掰好的核桃放进烤箱烤五分钟，再拿出来备用。
4、将红枣放器搅拌器里面搅拌成泥，搅拌之后有两种选择，一个是可以将红枣泥过筛，过了筛的红枣泥就更加细腻，口感更加好。另一个就是不过筛，不过晒得红枣泥就是带有红枣皮的，口感也好，但就没过筛那么细腻。
5、将红枣泥跟麦芽糖一起放进平底锅里面，用小火不断翻炒，直至炒冒泡。
6、将木薯粉跟水混合起来，搅拌均匀，加入冒了泡的枣泥里，再加入黄油，继续翻炒，注意要不停翻炒，不要黏底。
7、大约一个小时后，用锅铲继续炒就炒不动了，枣泥也不会到处黏了，此时再加入核桃。
8、再搅拌着翻炒一下，捞上来，放进模具里面铺平。铺平后，等待成型，晾冻了再切成一小块，红枣核桃糕就做好了。
拓红枣干的功效作用
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
红枣干怎么吃
1、可以直接吃，干吃口感就很好，咬一口嘎嘣脆，香甜可口。
2、可以泡茶，泡出来都很好看。关键是很好喝。单泡枣片的话，比较清香，没那么甜。
红枣干好还是红枣好
1、红枣存储时间长
红枣具有很高的营养价值，富含纤维素，整个的红枣能更好的留住里面的营养价值，成片的红枣时间一长容易变质，不利于枣果营养价值的保存。
2、红枣干泡水更好
用红枣干好，红枣干泡在水里营养元素容易被析出，整个的红枣泡在水里营养元素不容易被析出来。
红枣干泡水喝的禁忌
1、红枣具有很好的进补效果，但是如果是过量的服用不仅不能够补益身体，反而对身体有害。如果是新鲜的红枣服用过量，那么身体中就容易出现拉肚子的情况，对于脾的伤害非常的大。
2、如果是月经期间的时候女性老是容易出现眼睛发肿或者是双脚发肿的情况，那么就说明身体中的湿气比较重，这一类型的患者就不适合服用大枣。
