相关炖鸡的科普知识

1、要焯水。鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。2、这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜...

1、主料：鸡腿750克、花旗参10克、枸杞10克、小灰枣10颗。2、辅料：姜片6片（3片焯水、3片炖煮）、料酒（焯水用）10毫升、盐适量、清水适量。3、鸡腿成稍大一些的块。4、锅里注入足量的清水放入3片姜和料酒。5、放入洗净的鸡块。...

1、买回来的鸡腿用刀切成块块；2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下；3、葱姜蒜备用；4、锅里热油，葱姜蒜炝锅；5、把腌好的肉放进去炒一下；6、炒得变色，加入适量的水；7、土豆去皮洗净；8、切成小块；9、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟；10...

田七炖鸡是一道好吃的家常菜，这道菜用田七和鸡肉做成，将鸡肉块放入锅中，再加入田七、黄芪、党参等配料，汤料鲜美，而且含有非常高的营养价值。田七炖鸡适合心脑血管疾病者食用，有很好的食疗功效。田七炖鸡怎么炖食材：田七5克...

1、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。2、炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长，营养成分反而会逐渐降低。3、陶瓷罐之类的需要一个半小时，高压锅，炖一小时即可。...

1、材料：胡萝卜600克、鸡一只、去核蜜枣4颗、花菇6朵、姜2片。2、调味料：盐1小匙。3、胡萝卜去皮切块，花菇浸软去蒂备用：鸡去皮洗净，切成4份，备用。4、锅内注入8杯水煮沸，全部材料放入用旺火煲至再沸腾后，转文火煲2小时，下盐调...

榴梿炖鸡是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系，做法属炖菜类，是药膳偏方。榴梿炖鸡具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。榴梿炖鸡的主要食材为：榴梿适量、鸡1只、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水1500克、盐少...

1、炖鸡肉汤放葛根是可以的。2、因为这两样食品互相不相克且营养丰富，包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气、健脾养胃的功效，特别适合老人妇女滋补身体。3、老葛根有调理人体内分泌失调...

1、姜10克切片，鸡肉块洗净，在清水中浸泡15分钟，以去除血污，香菇用温水泡发洗净。2、锅中加入适量清水大火烧开，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出，锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，...

1、天麻炖鸡可以放香菇。天麻和香菇一起炖煮鸡肉是不会相互冲突的，没有相克的情况。天麻行气活血、祛风除湿、可治疗偏头痛等，而香菇富含多种氨基酸、维生素、高蛋白、低脂肪，食用起来也是大有益处的。2、主材料：鸡肉500...

1、具有健脾助消化的功效，山药中含有淀粉酶，可以促进胃肠道的消化，而且可以用来治疗脾阳虚。2、可以用来补肾，治疗妇女白带多等疾病。具有补中、益气的功效，可以强身健体，有润肺、止咳的功效，可以用来治疗咳嗽、痰多等疾病。...

1、准备用料。鸡腿、平菇、大蒜、生姜。2、将鸡腿、平菇、大蒜、生姜分别洗净切好待用。3、热锅中倒油，将鸡腿和生姜大蒜一起倒入，快速翻炒。4、加适量水，淋上酱油、生抽、料酒，还可以滴一滴醋进去。5、大火煮沸，再盖上锅...

1、将整鸡切块，清洗干净备用；2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；4、葱切段、姜切片备用；5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；7、油菜洗净放入锅中，煮沸...

板栗炖鸡要用完全成熟的板栗。完全成熟的板栗也就是那种老板栗，这种板栗用来炖鸡的口感是比较好的，味道甘甜可口，营养物质也比较丰富，适合高温长时间的炖煮。拓展资料：板栗原产我国，是我国食用最早的着名坚果之一，年产量居世...

1、目的不同。焯水：炒鸡焯水的目的是使鸡肉更干净。不焯水：炒鸡不焯水的目的是使保留鸡肉的原味。2、口感不同。焯水：口感上，焯水后的炒鸡会使鸡肉的鲜味流失掉一部分，口感会变得有一些差。不焯水：不焯水保留了鸡肉的鲜味，口...

1、主料：鸡肉，土豆。调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜。2、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。3、土豆去皮切2cm见方的小块。4、锅内烧热油，放葱，姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。5、加水...

将鸡块凉水下锅，大火烧至滚开，然后将鸡块捞出即可，这叫打凉水焯，开水下锅叫打热水焯。这样做的道理是能使鸡肉中的血沫及脏东西更大程度的释放。焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调...

1、牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。2、牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。3、牛旁根中含有过氧化物酶，它...

1、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。2、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。4、鸡块用葱姜，一勺料...

材料：鸡脯肉700克，鲜蘑菇250克，去皮生虾125克，罐头竹笋50克，大葱15克，玉米粉25克，酱油15克，精盐5克，生姜2、5克，胡椒叶3克，芝麻油10克。做法：鸡脯肉去皮，剔净筋膜，去骨，放入清水中浸泡后，洗净，控干，剁成泥茸。取个儿均匀的鲜蘑菇，用净湿...

1、主料：榴梿（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）2、配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许3、做法：鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴梿去嫩皮，榴梿壳取里面白囊部分...

1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。天麻提前加入少许白糖泡软。2、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。3、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右...

1、土豆炖鸡块是以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，啤酒，姜作为辅料。2、做法：鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟；土豆去皮切2cm见方的小块；锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽...

1、食材：鸡胗300克、花旗参片20克、盐适量、姜2片。2、用一炖盅洗净，装入纯净水（约三碗三人量）3、鸡胗用盐淀粉清洗净，装入炖盅，上内外盖4、用蒸锅隔水蒸1小时后，洒些盐调味即可。5、鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属...

1、把鸡腿肉切大块，土豆削皮切成滚刀块用水泡着，姜蒜辣椒切好备用。2、把买好的鸡腿肉放温水里煮两分钟，盛出来沥干水。把锅烧热放油，然后把姜蒜辣椒爆香，把鸡肉放进去翻炒，加适量的盐和酱油两分钟，盛出到汤锅（炖锅）中。3、把...