相关菜料的科普知识

石锅菜料配方

石锅菜料配方

1、石锅蛙。主料:净牛蛙300克。2、调辅料:啤酒30毫升、盐5克、蒜子80克、干红花椒15克、小米辣100克、石锅酱150克、色拉油。3、制作步骤:净牛蛙300克洗净,剁成2.5厘米见方的块,加入啤酒30毫升、盐5克腌制3分钟,裹匀薄薄一...

石锅菜料配方 教你做出美味石锅蛙

石锅菜料配方 教你做出美味石锅蛙

1、石锅蛙。主料:净牛蛙300克。2、调辅料:啤酒30毫升、盐5克、蒜子80克、干红花椒15克、小米辣100克、石锅酱150克、色拉油。3、制作步骤:净牛蛙300克洗净,剁成2.5厘米见方的块,加入啤酒30毫升、盐5克腌制3分钟,裹匀薄薄一...

酸菜鱼配料有哪些配料

酸菜鱼配料有哪些配料

1、酸菜鱼配料有葱丝、姜片、蒜瓣、蛋清、盐、料酒、干辣椒等。酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口。2、酸菜...

油菜花资料

油菜花资料

1、油菜花,别名芸薹(YUNTAI),拉丁文名Brassicacampestris,原产地在欧洲与中亚一带,是一种十字花科的一年生草本植物。2、在我国,油菜花集中分布在江西婺源篁(huáng)岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原...

酸菜鱼调料怎么做 酸菜鱼调料如何做

酸菜鱼调料怎么做 酸菜鱼调料如何做

1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒。3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片。4、中小火煮6分钟。5、在放入适量的辣椒...

烤蔬菜怎么拌料 烤蔬菜拌料介绍

烤蔬菜怎么拌料 烤蔬菜拌料介绍

1.将烤箱预热至175摄氏度。准备一个9x13英寸烤盘,用烹饪喷雾喷洒,放置备用。2.土豆刮去外皮,清洗干净,放到砧板上,切成块,放到盛水的碗里浸泡备用(土豆切开后容易氧化变黑,因为其表面有大量的淀粉,淀粉和空气中的二氧化碳产生...

川菜调料大全

川菜调料大全

川菜常用的调料有哪些,一起来看看小编的分享吧!川菜调料除了普通的姜蒜、盐、味精(鸡精)、酱油、醋等常见的调料外,主要就是豆瓣酱、川盐、豆豉、花椒、泡辣椒、干红辣椒等。1、豆瓣酱豆瓣酱被誉为“川菜之魂",是川菜中的重...

酸菜鱼调料

酸菜鱼调料

1、酸菜鱼调料的配料:黑鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量。2、做酸菜鱼通常是用草鱼,肉比较肥嫩,黑鱼是很...

关于炒菜调料的介绍 炒菜调料有哪些

关于炒菜调料的介绍 炒菜调料有哪些

1、食盐:来源于不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,如果镁、钙含量过多可使盐带苦味,含氟过高也可引起中毒。世界卫生组织建议每人每日摄入5克以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每...

塑料菜板健康吗 塑料菜板对人体好吗

塑料菜板健康吗 塑料菜板对人体好吗

1、长期使用塑料菜板不健康。2、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成,塑料菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用对身体有极大的危害。质地粗糙的塑料菜板,还易切出碎末,随食物进入体内,对人体肝、肾造成损伤。...

卤菜配料配方

卤菜配料配方

1、食材:八角20克、桂皮20克、山奈20克、陈皮50克、花椒20克、丁香8克、茴香15克、良姜20克、甘草15克、香叶20克、红辣椒100克、草果5个、香葱150克、生姜150克、黄酒1000克、片糖250克、优质酱油500克、糖色50克、精...

朝鲜泡菜配料

朝鲜泡菜配料

1、材料:大白菜1颗;白萝卜、胡萝卜各2根;鱿鱼1条。2、调味料:韩国辣酱(Kimchi)1瓶;泰国鱼露1瓶(普通鱼露也可以);味淋1瓶(日本调味料)——以上3样在大型的超市均能买到。盐1瓶。3、做法:1)大白菜切成4半,每一片叶子剥开都撒上盐,放在...

卤菜配料配方 卤菜配料怎么做

卤菜配料配方 卤菜配料怎么做

1、食材:八角20克、桂皮20克、山奈20克、陈皮50克、花椒20克、丁香8克、茴香15克、良姜20克、甘草15克、香叶20克、红辣椒100克、草果5个、香葱150克、生姜150克、黄酒1000克、片糖250克、优质酱油500克、糖色50克、精...

韩式料理菜谱

韩式料理菜谱

1、将第二遍淘米水倒入锅中。西葫芦切片,豆腐用盐水泡过后切块。洋葱切丝,肉切片,青椒切圈,大蒜切碎。豆芽摘去根部洗干净,土豆去皮切片。金针菇切去根部洗净。2、锅中放少许油,油热后下肉滑炒,变色后,加入洋葱丝爆香,等洋葱丝...

龙须菜资料

龙须菜资料

1、龙须菜是百合科。2、天门冬属的一种直立草本植物,属于一种可食用野菜,通常可以长到1米左右,其根部比较细长、叶子形状为窄条形、花朵颜色主要为黄绿色。龙须菜在不同的地区有着不同的叫法,例如线菜、发菜、海菜、瓜苗...

菜枯怎样发酵做肥料 菜枯做肥料方法

菜枯怎样发酵做肥料 菜枯做肥料方法

1、菜枯发酵做肥料的时候可先暴晒两天,然后将其放在发酵的池子里,浇上适量的粪水或者撒入适量的氮肥,提高含氮量,等发酵腐熟后就可当做肥料使用了。2、具体发酵的时间要根据所提供的温度来定。若是温度比较高,发酵的时间就...

菱角菜资料

菱角菜资料

1、菱角菜其实就是荠菜,十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5-40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4-6月。2、荠生长在山坡、田边及...

头刀菜资料

头刀菜资料

1、头刀菜在饮食上指的是农村杀年猪的一道菜,用猪血作主料烹饪的一道菜,各地做法配料不同,但都是用猪血作主料。蔬菜种植上把第一茬收割上市的称为头刀菜,如头刀韭菜、头刀蔬菜大都鲜嫩。2、在重庆农村,因小猪产下不足一月...

油菜花介绍 油菜花资料

油菜花介绍 油菜花资料

1、油菜花,别名芸薹(YUNTAI),拉丁文名Brassicacampestris,原产地在欧洲与中亚一带,是一种十字花科的一年生草本植物。2、在我国,油菜花集中分布在江西婺源篁(huáng)岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原...

炖菜放哪些调料 炖菜放什么调料

炖菜放哪些调料 炖菜放什么调料

1、食材准备:白菜400克、五花肉200克、粉条(干)150克、植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、老姜12克、花椒1克、八角1个、三奈1个、小葱10克。2、猪肉洗净,切大薄片。3、白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成...

炒白菜放哪些调料 炒白菜放什么调料

炒白菜放哪些调料 炒白菜放什么调料

1、炒白菜放葱、猪油、食盐、生抽、辣椒等调料。2、白菜脆爽味甘。炒白菜可以放辣椒,先将白菜炒出水分,然后加入辣椒面,盐、醋等调料。炒白菜的时候不需要加入水,因为白菜本身就含有足够的水分。白菜不仅可以炒制,还可以煮...

酸菜鱼的材料介绍 酸菜鱼的材料

酸菜鱼的材料介绍 酸菜鱼的材料

1、主料:鱼,酸菜。2、配料:泡椒、泡姜,干辣椒、花椒、大料、八角、郫县豆瓣、菜油、食用油,葱段。3、鱼肉准备的时候建议是整条的。因为有鱼鳍,尾鳍,还有鱼骨这都是做这一道菜比较好的原料。可以使用这类的材料先炖汤。鱼肉...

冷菜调料 拌冷菜需要的调料有哪些

冷菜调料 拌冷菜需要的调料有哪些

1、拌冷菜需要的调料有盐、香油、生抽、凉拌醋、鸡精、辣椒油或红油等。不同的冷菜需要的调料不同,例如做凉拌黄瓜,先把黄瓜冰镇一下,口感会更好。除了调料,还有蒜水、小米辣切碎、香菜和葱段加一点会更香。若没有专用的...

甜菜资料

甜菜资料

1、甜菜是藜科,甜菜属二年生草本植物,根圆锥至纺锤状,多汁。茎直立,基生叶矩圆形,长叶柄,上面皱缩不平,下面有粗壮凸出的叶脉,全缘或略呈波状,叶柄粗壮,茎生叶互生,较小,花团集,花被裂片条形或狭矩圆形,胞果上部稍肉质。种子双凸镜...

卤菜配料方法

卤菜配料方法

1、用料:鸡腿4只、鸡爪6个、鸡翅6个、盐适量、姜五六片、葱三四段、老抽一勺半、料酒适量、八角3个、香叶2片、花椒粒一小撮、桂皮2块、生抽3勺、冰糖两大块、啤酒一听、蚝油1勺、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺。2、做法:(1)...