相关滑嫩的科普知识

怎么做虾仁滑嫩 做虾仁的步骤

怎么做虾仁滑嫩 做虾仁的步骤

1、材料:虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜,2、调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒3、做法:虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清。将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。5、将淀粉...

牛蛙做出来滑嫩的窍门

牛蛙做出来滑嫩的窍门

第一步:首先牛蛙一定要新鲜活杀,而且我们在回家后必须要在一小时之内做熟,不然肉质会变老从而影响口感。第二步:我们在牛蛙杀好之后一定要把血洗干净,煮之前需要用淀粉和盐活匀,或者还可以加入蛋清和嫩肉粉等调味会让牛肉更...

姜撞奶的做法 口感滑嫩风味独特

姜撞奶的做法 口感滑嫩风味独特

1、老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可;2、面包切丁,沾上蛋液下锅中煎至焦黄,出锅撒少许盐拌匀,放入姜撞奶中,点缀枸杞和黑芝麻即可。3、牛...

炒鸡蛋的做法介绍 如何炒鸡蛋滑嫩蓬松

炒鸡蛋的做法介绍 如何炒鸡蛋滑嫩蓬松

1、蛋清蛋液要融合想做出一份口感松软蓬松的炒鸡蛋,首先蛋液打的要均匀,将蛋清与蛋黄用筷子或者打蛋器向着一个方向搅拌(顺时立体椭圆形轨迹),使两者充分融合,避免因蛋清没打散而炒成了“荷包蛋”;同时搅拌的同时,蛋液中会融...

原汁原味滑嫩鸡肉家常做法 鸡肉怎么煮才嫩

原汁原味滑嫩鸡肉家常做法 鸡肉怎么煮才嫩

1、食醋水,老鸡肉用猛火炖煮,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,再进行料理,肉质就会变得鲜嫩了。有了这个方法多老的鸡肉保证轻松搞定。2、啤酒,鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更...

滑水蒸蛋方法 滑嫩的水蒸蛋做法

滑水蒸蛋方法 滑嫩的水蒸蛋做法

1、食材:鸡蛋2颗,猪油1小勺,盐适量,凉水半碗。2、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。3、鸡蛋液中加入凉水,少许盐,继续搅拌均匀。4、将一小勺猪油放入搅拌好的鸡蛋液5、放入蒸锅中,蒸鸡蛋的碗要用盖子改好,这样蒸出来的鸡蛋才滑嫩。6、...

滑嫩入味水煮腌鸡蛋家常做法 煮熟的鸡蛋怎么腌好吃

滑嫩入味水煮腌鸡蛋家常做法 煮熟的鸡蛋怎么腌好吃

1、用料:鸡蛋4个、小米椒适量、洋葱适量、大蒜6瓣、柠檬两片、芝麻适量。2、大蒜、洋葱、小米椒、柠檬、葱切碎末,水煮蛋煮好,剥开,放水和酱油(水和酱油一比一)。切碎的调味料,放适量白糖搅拌。3、鸡蛋放在料汁里面腌制,盖上...

滑嫩下饭千层豆腐家常好吃做法

滑嫩下饭千层豆腐家常好吃做法

1、材料:豆腐1份、猪绞肉4两、太白粉适量、葱适量、红萝卜适量、盐适量。2、切开边边豆腐,这样口感比较好。切下的边边豆腐捏碎,和所有馅料材料搅打至有黏性、有弹性备用。豆腐横切分成4等份;一层豆腐一层馅料,总共七层。3...

滑嫩营养枸杞菜炒鸡蛋家常做法 枸杞菜怎么炒好吃

滑嫩营养枸杞菜炒鸡蛋家常做法 枸杞菜怎么炒好吃

1、枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟,捞出过凉水,用手稍稍挤压一下以去除苦汁。2、鸡蛋在碗中打散,红椒切成小丁与枸杞叶一同放入蛋液中,倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热,下入...

怎样炒鱿鱼鲜香滑嫩又入味

怎样炒鱿鱼鲜香滑嫩又入味

1、鱿鱼2只,蒜苔300克,红彩椒1只,蒜3瓣,姜少许,盐3克,料酒1勺,生抽1勺,砂糖5克。2、用来炒鱿鱼的食材,蒜苔就是蒜心,把蒜苔洗净切段,红彩椒切细条。3、把2只鱿鱼去掉内脏撕干净所有杂物,在鱿鱼内侧打花,把鱿鱼须切成细条。4、烧开...

怎样让瘦肉变得滑嫩

怎样让瘦肉变得滑嫩

如何让瘦肉变嫩变滑,炒菜时总是担心肉片不嫩,要想瘦肉变嫩变滑,可以借助以下几样法宝,使肉质变得鲜嫩润滑。切好肉片后,可以在肉片中加入适量的干淀粉拌匀,净置30分钟后再下锅翻炒,还可以往瘦肉中加入鸡蛋清,注意不要将鸡蛋黄...

如何制作清爽滑嫩的水炒鸡蛋

如何制作清爽滑嫩的水炒鸡蛋

1、食材:大鸡蛋一个、盐少许、水适量、淡虾皮少许2、鸡蛋打散在小碗中,然后另取一个小碗倒入与鸡蛋基本等量的纯净水。3、将水倒入锅中,加入虾皮和少许盐,开大火煮沸。4、火调小一些,将蛋液倒入水中。5、不要翻搅,等待蛋液...

鲜美滑嫩银鱼蒸蛋零失败做法

鲜美滑嫩银鱼蒸蛋零失败做法

1、用料:银鱼10克、鸡蛋3个、葱1根、盐适量、温水120克、油适量、酱油2勺。2、银鱼清洗干净放好,鸡蛋打开放入碗中,放点盐将鸡蛋打散,放入温开水搅拌均匀,水的比例是鸡蛋的1.5倍,搅拌均匀后,有过滤网最好过滤一下鸡蛋蒸出来...

滑嫩口感的鸡蛋汤怎么做

滑嫩口感的鸡蛋汤怎么做

1、主料:鸡蛋1个。2、辅料:西红柿1个、食盐半茶匙、香油3毫升、葱1根、香菜1根、水淀粉15毫升、植物油少许。3、将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。4、锅中倒入油,大火...

怎么蒸鸡蛋羹滑嫩窍门

怎么蒸鸡蛋羹滑嫩窍门

准备好所需食材。2.香葱花切碎,鸡蛋打入碗。3.从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。4.加入凉开水,用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。5.用滤网过滤一遍。6.过滤过的蛋液,蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞。7.冷水放入蒸锅,蒸8-10分钟即可。...

滑嫩营养枸杞菜炒鸡蛋家常做法

滑嫩营养枸杞菜炒鸡蛋家常做法

1、枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟,捞出过凉水,用手稍稍挤压一下以去除苦汁。2、鸡蛋在碗中打散,红椒切成小丁与枸杞叶一同放入蛋液中,倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热,下入...

口感滑嫩风味独特

口感滑嫩风味独特

1、老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可;2、面包切丁,沾上蛋液下锅中煎至焦黄,出锅撒少许盐拌匀,放入姜撞奶中,点缀枸杞和黑芝麻即可。3、牛...

这样做甜品滑嫩又爽口

这样做甜品滑嫩又爽口

1、如果没有吉利丁片,可以用鱼胶粉、琼脂都可以代替。2、吉利丁又称明胶或鱼胶,通常分为片状或粉状,被广泛的应用于食品制作,起到稳定结构,胶化,稠化和改变质地的作用。它是一种无色,透明,从动物的身上的胶原蛋白里提取出来...

滑嫩入味水煮腌鸡蛋家常做法

滑嫩入味水煮腌鸡蛋家常做法

1、用料:鸡蛋4个、小米椒适量、洋葱适量、大蒜6瓣、柠檬两片、芝麻适量。2、大蒜、洋葱、小米椒、柠檬、葱切碎末,水煮蛋煮好,剥开,放水和酱油(水和酱油一比一)。切碎的调味料,放适量白糖搅拌。3、鸡蛋放在料汁里面腌制,盖上...

鲜美滑嫩螃蟹蒸蛋家常做法 螃蟹鸡蛋怎么做好吃

鲜美滑嫩螃蟹蒸蛋家常做法 螃蟹鸡蛋怎么做好吃

1、用料:螃蟹1只300克左右、鸡蛋2-3个、葱15克、姜10克、料酒10克、蚝油10克、盐2克、生抽10克。2、将葱姜切碎扔入料理机,加180克水,绞碎(不必绞成糊),滤去渣,滤好葱姜水备用。3、洗净螃蟹,蟹壳内的组织液是鲜美的,留着打入蛋...

滑嫩虾怎么做

滑嫩虾怎么做

1、先把鲜虾洗净去头。姜、葱、料酒烧开冷却。2、去头的虾再去壳,去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水,进料理机搅拌一分钟左右,搅成茸。3、倒入容器中,加两个蛋清,一勺玉米淀粉,少许色拉油,盐和糖。4、用筷子朝一个方向搅拌至...

滑嫩不老的炒肉技巧

滑嫩不老的炒肉技巧

1、裹鸡蛋清。肉切好以后,碗中加入一个鸡蛋清,把切好的肉放进去,用手抓,最好要下点功夫,多抓一会。几分钟后,就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉,才能够滑嫩不老,千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。2、裹淀粉。切好的肉,撒...

香酥滑嫩完爆面包店

香酥滑嫩完爆面包店

1、所需食材:鸡蛋2个、纯牛奶160g、白砂糖30g、炼乳13g、蛋挞皮10个。2、准备一个无水无油的干净大碗,先磕入2个鸡蛋,随后放入30克白砂糖,挤入一袋13克的炼乳。不要着急倒牛奶,否则鸡蛋容易散黄,搅出来的蛋液就会有颗粒感。...

洋葱炒牛肉滑嫩不老的技巧

洋葱炒牛肉滑嫩不老的技巧

第一步:首先我们将牛肉切丝,切丝的时候注意纹理,先逆着纹理切片再切丝,然后加料酒、老抽、淀粉并用手抓出粘稠滑腻感后腌制10分钟。第二步:接着我们准备一只大洋葱切丝,切好后加入适量的油再抓匀,一般是准备15克油放入洋葱丝...

滑嫩双皮奶的做法 滑嫩双皮奶怎么做

滑嫩双皮奶的做法 滑嫩双皮奶怎么做

1、准备牛奶200g,清水100g,鸡蛋适量,白糖适量,芒果丁适量。2、准备一个锅,倒入少量的清水。倒入牛奶,加水的目的是为防止牛奶粘锅。用中火将牛奶煮到微微沸腾就可以关火。烧开之后关火,自然冷却。3、在一个空碗中敲入鸡蛋清...