相关腊鸭的科普知识

1、原料：鸭腿2个、50度以上白酒、砂糖、生抽、老抽。2、鸭腿洗净沥干用白酒,砂糖,生抽,老抽混合腌制24小时。（鸭腿,白酒,砂糖,生抽,盐,老抽的比例为:10:0.3:0.3:0.3:0.1:0.1）。间中翻动让酱油均浸泡鸭腿。3、第二天,用凉...

1、准备鸭腿10个、糖10g、泡菜盐55g、白酒10g、花椒12g。2、将鸭腿洗干净沥干。3、将泡菜盐、花椒用小火炒出香味，趁热倒在鸭腿上。4、加入糖、白酒一起揉搓。5、将鸭腿码放好，上面放重物压着3-4天，每天翻动一次。6、用...

1、配方：肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。2、技术：肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，...

梦到一半腊鸭：运气不佳，做事受到不少的阻碍，正在实施的工作计划被别人取代自己的位置。单身男女梦到一半腊鸭：交流变得频繁，感觉将会发生言词争吵，说不定可以当作是互相了解的过程。职员梦到一半腊鸭：财运看升，受到假期的影响...

1、首先将鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；2、盐、高度白酒、五香粉；3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当...

1、原料：鸭子。2、配料：盐、五香粉、二锅头（高度白酒）。3、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔。4、盐、高度白酒、五香粉。5、首先将盐把鸭子里里外外涂抹...

1、原料：腊鸭一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。2、腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀切成小块。3、老姜切片，藕去皮，切滚刀块。4、砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个小时。5、4看汤色变成乳白，腊香飘出后，将...

1、腊鸭腿要蒸十五分钟到二十分钟。2、腊鸭腿在烹饪前要用温水清洗一下，把腊鸭腿表面的杂物清洗干净，也可以稍微的煮一下，能有效的去除腊鸭腿中过多的盐分，也能让水分渗入鸭腿之中，这样蒸出来的鸭腿会更加的饱满滋润。不喜...

1、食材：腊鸭1只、莴笋3根、姜片3片、小葱1根、胡椒粉1小勺、盐适量。2、切块的腊鸭放入冷水锅中焯煮；3、焯煮好后用冷水冲洗干净浮沫；4、将处理好的腊鸭块放入电压力锅中；5、加入姜片和没过腊鸭的水；6、加盖，按下炖煮鸡鸭...

1、原料：腊鸭腿1个，青蒜苗2根，青椒4个，香葱2根。2、配料：姜丝3克，米酒10ML，生抽20ML，辣椒粉3克，食用油20ML。3、准备主要原料。4、腊鸭腿，用清水泡10分钟左右，洗净后冷水上锅，大火蒸8分钟左右。5、青椒切片，青蒜苗香葱切段，生姜切丝...

1、原料：腊鸭腿、金针菇、葱、蒜末、酱油、食盐。2、准备的食材。金针菇去根，洗干净，撒上适量食盐，铺盘底，腊鸭砍成块。3、金针菇上铺上腊鸭块，撒上蒜末。4、放入蒸锅中。蒸汽上后开始计时，大火蒸15分钟。5、出锅后淋上酱油...

1、可以做腊鸭焖藕。2、材料：腊鸭一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。3、腊鸭用热水洗去浮尘，用刀切成小块；4、老姜切片，藕去皮，切滚刀块；5、砂锅添水，将腊鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个小时；6、汤色变成乳白，腊香飘...

1、用料：小芋头、烟熏腊鸭腿、花生油、盐、生抽、料酒、姜、干辣椒。用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水分。2、把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。起油锅，放入姜片和干辣椒煸...

1、将鸭子处理干净，大盐加花椒上干锅炒热，放凉后均匀抹在鸭子上，放容器中腌1个星期左右。2、一个星期完后取出挂阴凉通风处将表皮吹干，大约1个星期左右上熏锅熏至表皮金黄。3、取出后继续挂干，食用时上锅蒸熟，放凉后改刀切...

1、准备材料：腊鸭500克、生姜，大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量。2、老抽腊鸭切块，清洗2遍，放清水中浸泡1小时以上。3、锅内放清水，加入腊鸭，煮至20分钟，捞出备用。（我用煮鸭子的汤做了个冬瓜汤，非常鲜美，油要全部撇掉）4...

1、材料：鸭子、盐、五香粉、二锅头（高度白酒）。2、鸭子冲洗干净，去除内脏，用餐巾纸将腹腔内擦干水分，用牙签在鸭子表面扎一些小孔。3、盐、高度白酒、五香粉。4、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白...

1、腊鸭蒸的比较好。2、把腊鸭先用温水浸泡10分钟，用专用刷子把腊鸭表面的灰尘和杂质都刷干净。3、把处理好的腊鸭砍成小块，冷水下锅，放入姜丝和白酒，开大火把腊鸭煮10分钟。在煮的过程中，可以把腊鸭中的咸味煮掉一部分，还...

1、首先要用温水泡，等到泡软之后就切块，然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来，再就开始炒了，锅中倒入少许油，准备好花椒（喜欢味道重点就多放些，一般就放十来个）。2、葱、姜，待油热之后先炸葱姜花椒（如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒...

1、原料：腊鸭肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根。2、腊鸭肉先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。3、砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。4、放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至...

1、原料：腊鸭腿肉300克，去皮胡萝卜100克，去皮竹笋100克，菜心120克，姜片少许。2、材料洗净；胡萝卜、竹笋切滚刀块。3、锅中注水烧开，倒入腊鸭，氽煮片刻，捞出备用。4、砂锅中注水，倒入腊鸭、竹笋、胡萝卜、姜片，拌匀。5、加盖，小火...

1、主料：鸭1750克。2、调料：盐250克。3、将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。4、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。5、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。6、再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六...

1、腊鸭腿干后浸入植物油中，可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。3、将风干的腊鸭腿放入陶器，用...

1、食材：腊鸭腿2只，胡萝卜3个，桂皮、八角适量、姜、蒜少量、醋适量。2、将腊鸭腿浸泡半小时以上后，清洗干净并沥干水分，再切成小块备用。3、胡萝卜去蒂去根后，刮皮切块备用。4、姜、蒜洗干净后切成末备用。5、开中火，锅坐火...

1、材料：腊鸭腿、莲藕、姜片、盐、葱花、火麻油。2、腊鸭腿洗净浮灰和花椒，和姜片一起放入锅中煮。3、大火烧开后，小火慢炖半小时，汤呈奶白色时捞走浮油。4、藕去皮洗净切滚刀，加入鸭汤。5、小火继续炖1个半小时，让汤汁收浓...

1、材料：两个腊鸭腿，青萝卜半个、鸭腿一只。2、做法：萝卜切成小块。锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块锅里加油烧热。锅里加葱丝和姜丝爆香。鸭腿扔进去翻炒，锅里添汤，煮鸭腿。鸭腿...