相关酸辣的科普知识

1、包菜半颗，盐1小勺，蒜头2瓣，干红辣椒2只，米醋3小勺，生抽1小勺。2、将包菜洗净，切碎。煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒。3、捞出，过一遍凉水，挤干水分。蒜拍碎，干红辣椒切小段。4、炒锅中加入适量植物油，比平时炒菜稍多一些，下入一...

1、鱿鱼一只、红辣椒一个、青辣椒一个、酸萝卜四分之一个、蒜三瓣、生姜少量、生抽一小勺、花椒粉适量、香菜或葱花两根。2、准备好食材，把它们切好放在一边备用。3、鱿鱼过水，水开后煮一分钟后捞出备用。4、锅热后，放油...

1、鸭翅10只左右、鸭爪10只左右、陈醋1瓶、大蒜适量、葱头适量、白糖量、米椒适量、泡椒适量、食用盐适量。2、方法、准备好材料：鸭翅、鸭爪、陈醋、大蒜、葱头、白糖、米椒、泡椒。3、把鸭翅、鸭爪放到冷水加点食用盐...

1、做法一用料：金针菇300克、花生油40克、盐1克、生抽1勺、蚝油1勺、凉拌醋1勺、白糖3克、香葱两根、老干妈辣椒酱1勺。金针菇切去根部，撕开洗净，香葱洗净切葱花。烧锅开水，放金针菇下锅焯水两分钟，捞起控干水份装盘。放入...

1、干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3、再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。4、水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟...

1、材料：娃娃菜一棵，生姜一块，蒜四瓣，葱一段红辣椒三粒，盐、鸡精、酱油、醋适量。2、生姜切片，蒜剥皮洗净。3、娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。4、炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。5、油热后，放...

食材：黄瓜2个、红尖椒6个、姜5克、色拉油40毫升、盐5克、白醋30毫升、白糖30克。步骤：1、先把黄瓜洗净，切成8公分的段。要先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段；2、放入碗中盐腌制30分钟；3、将辣椒、姜切成细丝；4、锅里放油，...

1、先将干木耳放水等待泡软后洗净切丝，随后把肉切成薄片，肉切完之后，把生姜、大蒜切丁，辣椒、葱切小段后备用。2、锅预热后倒入菜籽油，然后放入切好的生姜、大蒜，进行煸炒后放入肉片，用大火翻炒，之后撒入适量的盐和鸡精，随后把...

1、准备小米辣5根，切圈备用；土豆两个，切条；大蒜切片、备用。2、平底锅放适量食用油。3、放入蒜末、小米辣。爆香、4、然后放入土豆条。5、炒至喜欢的软硬程度，加适量生抽、白糖、白胡椒粉、盐、香醋。6、翻炒均匀，撒上葱花，...

1、用料：小葱2-3根、干辣椒1个、线椒1个、熟芝麻一把、生抽2勺、蚝油1勺、醋一勺、老抽半勺、糖一勺、玉米油适量、金龙鱼鲜蛋和面一把。2、准备材料，干辣椒和线椒洗净切碎。葱洗净。3、把辣椒碎和熟芝麻放入碗里。加入...

1、食材：土豆300克、青椒半个、红椒半个、葱10克、姜10克、蒜10克、剁椒10克、盐5克、鸡粉3克、白醋15克、香油5克、味精3克。2、将土豆去皮洗净，修整-一下，切丝。将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。3、青红椒洗净去...

1、用料：海带结适量、小米辣2个、大蒜2瓣、香葱2根、香醋适量、生抽少许、盐适量。2、一包海带结用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带带至柔软；3、海带结入凉水锅中煮开，放了一...

1、准备材料：莲藕1个、里脊肉100g。2、配料：油适量、盐适量、辣椒适量、醋适量、葱段适量。3、里脊肉洗净切条，下生粉辣椒酱腌制10分钟。4、藕去皮洗净切小块。5、红辣椒切片，葱切段。6、藕块焯下水，主要怕炒的时候难熟。7...

白醋或陈醋都好，只要是自己喜欢的味道就行，该放入多少量，也是根据个人口味来定，不需要纠结于到底用哪一种醋更好。做酸辣土豆丝，更重要的还是它的做法。酸辣土豆丝，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，不仅价格便宜而且酸辣可口的...

1、鸡爪浸泡出血水，洗净。2、放入面粉，用手仔细搓洗然后冲净。3、倒入白醋浸泡一会，中间翻动一下。4、处理好的鸡爪剁成小块，放入足量水，放几片姜、一小匙花椒粒。煮开后再煮10分钟左右。5、煮好的鸡爪反复冲凉后，沥净水分...

1、主料：土豆400g。配料：油适量，盐适量，肉适量，泰式酸辣酱适量，葱适量。2、土豆切片3、放入水中洗去淀粉。4、放入锅中煎。5、煎到两面金黄色，取出备用。6、肉先腌制好。7、油热后，放入肉片翻炒。8、肉变色后，加入土豆。9、加...

羊肉，属温热性食物。冬季食用保暖养胃。是冬季取暖的最佳方法。其实这道菜也是非常简单，下面介绍一下我是怎么做的吧冬瓜把皮还有冬瓜籽去掉，都切成薄片状以作备用。将羊肉切片，放入盆中加入鸡精、酱油、盐、葱丝、姜丝、...

1、主料：兔肠。配料：花生米、香葱、香菜。调料：酱油、醋、白糖、姜蒜水、花椒面、花椒油、香油、芝麻红油辣椒、味精2、把兔肠打理干净，焯水煮好，捞出放凉。3、花生米用开水焯一下，沥干水分放入凉油中，中小火慢慢酥好，把香葱...

1、炒酸辣土豆丝用陈醋味道醇香一些，白醋味道刺激一些。2、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味...

1、食材：杏鲍菇3个，猪肉馅50克，青红美人椒2根，姜1片，生抽1勺，蒜2瓣，蚝油1勺，陈醋1勺，白糖5克，老抽半勺，水淀粉一小勺，香油半勺，干辣椒2个，料酒1勺。2、准备好需要的食材，杏鲍菇3个，姜蒜切片，青红美人椒切斜刀。3、先把杏鲍菇清洗干净，斜...

1、配方：鸡胗500g。调料：味精适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，生抽适量，香醋适量，香芹适量，精盐适量，香叶适量。2、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜3、冷水下锅，放入八角，香叶，桂皮料酒煮至鸡胗熟透4、捞出冷却，香...

1、准备用料。五花肉、姜片、李锦记红烧汁。2、把五花肉洗净焯水。3、焯水的五花肉切成3厘米的小块。4、锅中加入少量的油下入姜片。5、再下入五花肉小火煸炒。6、煸炒至五花肉表面金黄。7、倒掉多余的油，再加入李锦记...

1、主料：黄瓜2根，干辣椒1个。2、辅料：糖15克，盐2克，白醋1大勺，姜丝适量。3、做法：（1）黄瓜洗净，晾干水分。（2）把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。（3）把姜切成丝放入碗中。（4）加入剪碎的干辣椒。（5）加入15克的白糖。（6）倒入1大勺白...

1、材料：鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。2、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。3、将鸡爪斩块，用锅将...

1、食材：猪肚300g，空心菜400g，小米椒3个，大蒜4瓣，菜油30毫升，醋1汤匙，白糖1勺，盐1勺，红油1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1勺。2、熟猪肚清洗干净，切成细丝。3、空心菜去掉叶子，切成小段。4、大蒜去皮，剁成蒜末。5、小米椒清洗干净，切成小圈。6...