相关做麻球的科普知识

1、用料：面粉100克，白糖25克，花生油10克，鸡蛋10克，浓糖浆20克，小苏打0.5克，水17.5克，熟黑芝麻适量。2、将白糖和鸡蛋倒入碗中，搅拌至发白。加入糖浆，小苏打和适量水，搅拌至溶化。倒入花生油。3、充分搅打至乳化，加入面粉，调成软硬...

1、主料：糯米粉100克、泡打粉3克、白砂糖20克。2、辅料：白芝麻适量、食用油200毫升。3、碗中加入糯米粉，泡打粉，白砂糖，清水，搅拌均匀，揉成面团，醒5分钟。4、取小块，揉成小面团。5、碗中放入白芝麻适量，放入小面团，均匀沾满芝麻...

1、用料：糯米粉适量、白沙糖适量、白芝麻适量、泡打粉适量。2、拿个盆子倒入糯米粉、泡打粉以及适量白砂糖，倒入适量白开水合成团，注意不要和的太稀了，不好成型。3、和好面团后揉成一个个小面团，就跟汤圆般大小。4、把揉好...

1、食材：糯米粉100g、白糖40g、温水60g、植物油500g（炸）、白芝麻3勺。2、白糖用温水冲成糖水。3、糖水慢慢加入糯米粉里，和成面团，醒15分钟。4、从糯米面团上往下揪小面团搓成直径1.5到2厘米的小圆球，放芝麻盘里，滚上芝麻，用...

1、准备材料：木薯粉90克、糯米粉35克、芝士粉30克、芝士碎25克、鲜奶100ml、牛油30克、鸡蛋一只、泡打粉2/3茶匙2、牛油放在鲜奶里，放进微波炉，加热约一分半钟牛油溶化后加入木糬粉，用匙快速搅拌到木糬粉溶入牛奶没有大粉...

1、食材：糯米粉100g、白糖40g、温水60g、植物油500g（炸）、白芝麻3勺。2、白糖用温水冲成糖水。3、糖水慢慢加入糯米粉里，和成面团，醒15分钟。4、从糯米面团上往下揪小面团搓成直径1.5到2厘米的小圆球，放芝麻盘里，滚上芝麻，用...

1、原料：土豆250克，糯米粉1杯，去皮熟芝麻2大勺。2、调料：白糖4大勺，化猪油1/3杯，色拉油1杯。3、做法:（1）将糯米粉倒入盆内，加入2大勺白糖拌匀，倒入开水，将盆中心部分的糯米粉烫熟，再加入3大勺化猪油和适量清水和成粉团。（2）土豆洗净...

1、配方：糯米粉500克、水320克、红豆沙200克、白糖200克、芝麻球专用膨松剂10-15克。2、将白糖溶于40度左右的温水搅拌溶解。3、加入剑石牌芝麻球专用泡打粉膨松剂搅拌均匀。4、立即加入糯米粉和面至面团光滑即可。5、...

1、准备糯米粉300克，水150克，糖55克，澄粉40克，沸水30克，熟猪油55克，豆沙馅300克，白芝麻300克。2、首先将糯米粉混合揉匀备用，将沸水冲入澄粉中，将澄粉烫熟，倒入糯米粉中一起揉匀。3、加入熟猪油一起揉至表面光滑成糯米面团，均分...

1、准备材料：糯米粉150克、开水110克、白芝麻适量、糖45克、芝麻馅适量；2、把糖用开水完全融化，倒入面粉，一边倒一边顺时针搅拌糯米粉，和成面团，静置1小时；3、面团分成一个个小团子，揉圆再压平放芝麻馅，包成球状，滚一圈芝麻；4、...

1、准备材料：糯米粉300克、红糖50克、芝麻适量、开水210克、色拉油500克；2、红糖水加糯米粉揉成团，分成每一个30克大小的小面团，裹上白芝麻，盖上保鲜膜醒半个小时；3、锅内倒油，油温三四成热下麻球，低温将麻球炸至浮起，捞出控油...

1、配方：糯米粉500克、水320克、红豆沙200克、白糖200克、芝麻球专用膨松剂10-15克。2、将白糖溶于40度左右的温水搅拌溶解。3、加入剑石牌芝麻球专用泡打粉膨松剂搅拌均匀。4、立即加入糯米粉和面至面团光滑即可。5、...

1、用料：糯米粉适量、白沙糖适量、白芝麻适量、泡打粉适量。2、拿个盆子倒入糯米粉、泡打粉以及适量白砂糖，倒入适量白开水合成团，注意不要和的太稀了，不好成型。3、和好面团后揉成一个个小面团，就跟汤圆般大小。4、把揉好...

1、准备好黑芝麻200g、白芝麻100g、亚麻籽油10g，将白芝麻清洗干净后放入锅里，开小火不断的翻炒。2、将芝麻小火翻炒三分钟至黄色，注意翻炒的时候千万别开太大火，要小火慢慢翻炒，只有这样才可以避免芝麻翻炒过头而导致的出...

1、用料：糯米粉500克、泡打粉4克、白糖（糯米粉的30％）150克、温水310克、白芝麻适量、豆沙适量。2、空心麻球的做法：准备好材料。开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定）。3、待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，...

1、用料：虾适量、肉馅适量、糯米粉适量、面粉适量、盐适量、料酒适量、姜粉适量、玉米芡粉适量、二十三香适量、油芝麻适量。2、糯米粉清水和匀，面粉开水烫下凉后揉好再和糯米粉团揉匀。3、虾去壳去虾线切粒倒肉馅里，加...

1、糯米粉500g，红豆馅适量，糖适量，芝麻适量，油适量。2、在糯米粉中倒入糖水揉面，揉成光滑的糯米团，搓成长条，揪成剂子。3、将剂子揉成圆团后捏成中间厚四周薄的圆饼，放入红豆馅，收口，再把糯米团揉圆，沾上芝麻。4、油锅三成热后放...

1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌匀，50g白糖加入适量开水，让它化成糖水，待糖水放凉些慢慢加入糯米粉中，边加水边揉糯米粉，后续还需要再加水的，一点一点慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成这样就可以了2、揉出一个25g-30g的糯...

1、食材：糯米粉100g、白糖40g、温水60g、植物油500g（炸）、白芝麻3勺。2、白糖用温水冲成糖水。3、糖水慢慢加入糯米粉里，和成面团，醒15分钟。4、从糯米面团上往下揪小面团搓成直径1.5到2厘米的小圆球，放芝麻盘里，滚上芝麻，用...

1、食材：糯米粉500g、白糖100g、食用碱2g、泡打粉4g、白芝麻适量、食用油适量。2、白糖、碱、泡打粉，备好。3、取一容器加适量白开水、糖、泡打粉、食用碱搅拌至消融。4、再倒入糯米粉，搅拌成柳絮状。5、把糯米粉和成糯...

1、把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈...

1、主料：糯米粉100克、泡打粉3克、白砂糖20克。2、辅料：白芝麻适量、食用油200毫升。3、碗中加入糯米粉，泡打粉，白砂糖，清水，搅拌均匀，揉成面团，醒5分钟。4、取小块，揉成小面团。5、碗中放入白芝麻适量，放入小面团，均匀沾满芝麻...

1、用料：虾适量、肉馅适量、糯米粉适量、面粉适量、盐适量、料酒适量、姜粉适量、玉米芡粉适量、二十三香适量、油芝麻适量。2、糯米粉清水和匀，面粉开水烫下凉后揉好再和糯米粉团揉匀。3、虾去壳去虾线切粒倒肉馅里，加...

1、准备好黑芝麻200g、白芝麻100g、亚麻籽油10g，将白芝麻清洗干净后放入锅里，开小火不断的翻炒。2、将芝麻小火翻炒三分钟至黄色，注意翻炒的时候千万别开太大火，要小火慢慢翻炒，只有这样才可以避免芝麻翻炒过头而导致的出...

1、用料：虾适量、肉馅适量、糯米粉适量、面粉适量、盐适量、料酒适量、姜粉适量、玉米芡粉适量、二十三香适量、油芝麻适量。2、糯米粉清水和匀，面粉开水烫下凉后揉好再和糯米粉团揉匀。3、虾去壳去虾线切粒倒肉馅里，加...