相关凉拌的科普知识

1、材料：黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。2、把两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。3、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。4、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一...

1、准备用料。木耳、大蒜、剁椒、葱花、玉米油、盐、生抽、醋、白糖。2、提前准备好所需材料备用。木耳提前浸泡，洗干净。3、不粘锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒一会，倒入葱，大蒜，剁椒炒出香味，加入调味品炒均匀。4、淋入木耳...

油麦菜可以凉拌吃的。油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。含有大量维生素A、维生素B1、维...

1、准备1根新鲜的莲藕，将它表面的泥土清洗干净后，再将藕片去掉，然后，再将它改刀切成5毫米左右的薄片（保证鲜嫩爽脆），装入盘中备用。2、起锅烧水，同时，加入1勺白醋（目的是防止藕片氧化、变黑），大火烧开后，再放入莲藕，焯烫10几秒后立...

1、准备用料。茄子、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、盐、鸡精、酱油、醋、食用油。2、茄子，洗干净上锅蒸熟过凉。3、然后用筷子撕成条、摆盘备用。4、小米椒剁碎放到碗里。5、加适量料酒、酱油、盐、鸡精、醋，搅拌均匀。6、...

1、凉拌银耳是需要焯水的，焯水的时间大约需要7分钟左右。银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅內水煮开放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起。2、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，...

1、食材：甘蓝菜1棵、食醋1勺、盐少量、糖少量。2、切丝以后的甘蓝需要用盐水浸泡。3、浸泡把水沥干以后加入一勺食醋，为了保证美观可以添是白色食醋，醋的酸味能增加食欲，并且食醋是微生物发酵也有很高的营养价值。4、添加...

1、材料：孢子甘蓝5个、豌豆5根、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、大蒜粉适量。2、首先将孢子甘蓝洗干净对半切开青豆剥出来备用。3、将青豆和孢子甘蓝一同放入用滚水焯3分钟水里放一勺盐和几滴油。4、捞出来，放到凉水...

1、凉拌豌豆苗煮两到三分钟。2、在做豌豆苗之前要进行焯水，可以起到杀菌消毒的作用，也可以使做出来的更加有味道，焯水时可以在其中加入适量的食盐和油，捞出放入冷水中过一遍水，这样口感更脆嫩。然后加入各种调味品搅拌均匀...

1、香菇一般需要煮5-10分钟就可以吃了。2、香菇属于菌类食物，含有大量的嘌呤等对身体有害的物质，需要先用温水浸泡，然后倒入水中水煮5-10分钟，但是煮的时间不能太久，否则会杀死菌类的活性，使香菇的香味慢慢挥发掉。...

人造肉泡开后不可以直接凉拌，需要用热水再烫一下，这样烫出来的人造肉比较滑，凉拌的口感较好，人造肉是素肉（Plantbasedmeat），它是用大豆、豌豆等植物原料为基底，添加一些物质去模仿肉类的口感和风味，做成的一种产品。凉拌是指将...

1、材料：猪皮200g、黄瓜1根、青椒1个、油适量、盐适量、冷菜调料适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、红萝卜适量。2、准备一块猪皮煮熟刮去油脂，在晒干，放入油锅里炸到泡起来，在放凉水里浸泡至猪皮膨胀有弹性待用。辣椒...

1、凉拌放冰箱过夜不能吃。2、凉拌菜放冰箱隔夜后不建议食用，否则可能会引起身体不适，如腹痛、腹泻等，甚至危害身体健康。凉拌菜通常未经过高温加热，可以较大程度避免菜的营养成分流失，同时食用时口感脆嫩爽口，为生活中开胃...

1、凉拌笋丝可以焯水，也可以不焯水。2、根据个人喜好来做即可。在做凉拌笋丝的过程中，有些人喜欢不焯水，直接切丝凉拌。也有些人为了杀菌消毒，会将笋丝焯水。如果焯水的话，需控制好焯水时间，不可过长，以免口感变差。...

1、准备用料。木耳、大蒜、剁椒、葱花、玉米油、盐、生抽、醋、白糖。2、提前准备好所需材料备用。木耳提前浸泡，洗干净。3、不粘锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒一会，倒入葱，大蒜，剁椒炒出香味，加入调味品炒均匀。4、淋入木耳...

1、凉拌木耳焯水的话一般5分钟左右就可以了。2、一般木耳焯水5分钟左右就可以了，时间不能太长，否则很可能导致营养成分流失严重，口感也不那么鲜嫩。焯水的时候先用凉水浸泡3-4小时左右，然后在锅中倒水，大火煮沸后放入木耳，...

1、原料：田七250克、木耳200克、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻酱、盐、香油、2、田七洗净掰成小朵，焯水备用。3、木耳洗净，焯水。4、蒜捣成泥放入碗中备用。5、蒜泥的碗中加入芝麻酱、生抽、白糖、醋、盐拌匀。6、将焯过的田...

1、主料：鸡肉200克、黄椒30克、红椒30克、黄瓜30克。2、辅料：红皮洋葱20克。3、调料：食盐适量、姜2片、蒜2瓣、料酒1茶匙、柠檬1/4个、芥末酱少许、白糖2茶匙、水适量、千岛沙拉酱2大勺、白胡椒粉少许。4、将鸡脯肉放入...

1、食材：黄瓜500克，食盐10克，醋适量，味精少许，花椒30颗，干辣椒2个。2、将新鲜黄瓜洗净，用刀拍成小块。3、准备好大蒜，用蒜臼子捣碎备用；准备好二个干红辣椒，三十几个花椒，备用。4、将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐，搅拌均匀腌制...

1、食材：大蒜、干辣椒、食用油、生抽、醋、蚝油、盐、白沙糖、香油、熟白芝麻均适量2、将大蒜剥皮拍碎切成蒜末，红辣椒切碎备用；3、取一个碗，倒入生抽三勺，陈醋两勺，蚝油一勺，盐少许，白砂糖一勺，香油一勺，搅拌均匀，调成料汁备用；4...

1、原料：香油5.0g、蒜苗200.0g、精盐5.0g、鸡精5.0g、豆瓣酱10.0g。2、上好的蒜苗掐头去尾。3、烧开清水，将蒜苗进行氽烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。4、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）。5、再...

1、食材。豆角400克，大蒜3瓣，辣椒油1勺，白醋1勺，盐1勺，鸡粉0.5勺，白糖1勺，花椒油0.5勺，姜末少许，食用油几滴。2、豆角掐头去尾，切成小段。3、姜切末。4、大蒜切末。5、碗里加入蒜末，姜末，白糖和盐。6、加入少许纯净水调匀。7、锅...

1、锅内烧开水,用开水焯豆芽2-3分钟即可。2、凉拌豆芽的做法:豆芽1小把,洗净后在清水中浸泡30分钟。3、在锅内烧水煮沸,再放入洗净的豆芽菜,焯烫豆芽。焯烫大约2-3分钟断生即可,可以尝一下。4、将焯熟的豆芽菜放入冷...

1、材料：芹菜500g，胡萝卜200g，花生米150g，油适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，大料适量。2、花生米泡十分钟。芹菜，洗净，切段。胡萝卜切丁。3、油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。4、锅中水沸腾后将芹菜，胡...

1、首先在锅中烧水,水沸腾之后,再把羊肉放进去。2、用刀把姜切成片后,把姜片放入锅里,然后把火调小一点。3、盖上盖子,煮了大约35分钟左右,然后捞出来切成片。4、切的时候要逆着肉的纹路切,这样切出来的肉不塞牙,切好...