相关鱼丸的科普知识

1、用料：番茄2个、鱼丸8颗、土豆1个、胡萝卜半根、青椒半个、香菇3朵、玉米粒30克、大葱10克、小葱2根、蒜瓣3瓣、番茄酱60克、生抽15克、白糖5克、盐5克。2、做法：番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小...

1、做鱼丸最好是选择刺少的鱼。2、鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。3、鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。4、剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。5、搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要少量...

1、用料：鱼丸250克、油豆腐角350克、香菇（干）30克、青蒜40克、葱20克、生姜20克、大蒜3瓣、黄豆酱一小汤勺、蚝油一小汤勺、生抽适量、老抽适量、胡椒粉2克、味精、鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许。2、做法：青蒜苗切寸段，葱...

1、食材：鱼1000g，盐10g，胡椒粉5g，土豆淀粉50g，冰块130g。2、处理买回来的鱼，剃下鱼肉，将鱼肉切成小块。3、将鱼放进料理机中。放盐，胡椒粉，土豆淀粉和冰块。打成鱼泥。4、水烧至微开，用虎口将鱼泥捏成丸子形状。用勺子将丸子放...

1、食材：巴沙鱼270克、水50克、玉米淀粉40克、盐5克、姜3g、胡椒粉4g、白糖2g、味精2g2、巴沙鱼提前放着自然解冻，可以前一天晚上放着，第二天做，用刀或勺子刮鱼肉，筋膜不要。3、水?红薯淀粉化开倒鱼肉里，加所有调料。4、用...

1、米线200克，紫菜1片，鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。2、米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水。3、鱼丸切...

1、将香菇从根部撕成两到三瓣，这样容易熟也容易入味。2、将冬瓜去皮，切成小丁，大小和香菇相配即可。3、锅内放少许油，油热后放入葱姜丝爆出香味，放入香菇翻炒几下。4、加入热水，放入鱼丸和冬瓜，大火煮沸。5、水开后转小火，煮...

1、做鱼丸最好是选择刺少的鱼。2、鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。3、鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。4、剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。5、搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要少量...

1、准备米粉、鱼滑（鱼肉蓉）、水芹、火腿肠、香葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、酸豆角、花椒、醋、辣椒酱。加工鱼丸。葱姜切细沫放入鱼滑（市面上有加工好的，直接买来用），加料酒、胡椒粉、盐、鸡精调味。向同一方向...

1、鱼丸买回来不需要煮熟再烤。2、烤鱼丸是夏季夜晚配啤酒的必备美食，只要用刀将每个丸子切一条口子，方便入味，放入烤箱烤熟，然后取出，这时立刻将准备的调料均匀抹在鱼丸上，即可。3、速冻鱼丸一般需要煮15分钟左右,先等锅中...

1、鱼丸煮15分钟才能熟。2、鱼丸一般至少要煮15分钟，比其他的肉丸煮的时间要更短一些，因为鱼肉本身就比较容易熟，一般下锅煮5分钟就可以熟，但是鱼丸中因为还含有一些淀粉等物质，并且速冻后的鱼丸质地更加紧实，所以需要煮更...

1、做鱼丸一定要选用新鲜的、刺少的鱼。海鱼，淡水鱼均可。2、剔鱼肉时，注意鱼刺问题，即使用料理机也不会将鱼刺打成泥，如果不放心可将鱼泥再过一次筛。3、小一点的孩子(葱姜水要淡一点);大一点的孩子也可再加一点点胡椒粉...

1、准备一条新鲜的没有刺的鱼，处理干净取下鱼肉，先切成肉丝，再剁成肉泥，备用。2、加上适量盐、鸡精和胡椒粉，来一点蚝油，少许白醋和料酒，搅拌均匀。3、再加上一把土豆淀粉，继续搅拌上劲，做成小丸子，上蒸锅上汽蒸十分钟，蒸好盛出...

1、冷冻的鱼丸不可以随身携带。可以托运，但最好打上塑料膜，万一途中融化出水，污染到他人行李是需要赔偿的。2、平时乘坐飞机托运冷鲜食物时，须要注意竹篮、网兜、草袋等物品不能作为包装物，最好是应用泡沫箱或塑料箱，托运的...

1、准备鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克、葱适量、姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。2、肉从鱼身体的一侧切开，剔除鱼排和大的鱼刺。3、把鱼肉从鱼皮上小心的剔出来，如果家里没有破壁机或者料理机，就用勺子慢慢...

1、一般来讲，鱼丸是由沿海地区的鱼类作为原料制作而成，多选用鳗鱼、黄鱼、鲨鱼作为原料。把鱼肉去骨，去头，去尾然后搅拌成鱼肉泥才可以。2、有了鱼肉还不够，一般也会添加一些制作成肉泥的五花肉作为主料。3、鱼丸多辅料的...

做鱼丸加薯淀粉，鱼胶搅拌时，除了加盐，水，蛋清，味粉等调料外，还需加入适量薯粉或生粉，因淀粉在鱼茸，水，盐，之间起着乳胶剂的作用，经糊化后变成具有一定黏稠性的胶体，从而增加鱼胶的黏稠，淀粉加热后吸水膨胀，糊化后黏度较大，可加强鱼肉...

1、首先准备好鱼丸，豆芽，香菜，木耳，煮鱼料。2、锅里添汤，把买现成的麻辣香水鱼料加进锅里一半，烧开后把以上所有材料下进去汤里。3、最后放香菜和葱花。4、因为鱼丸本身就是熟的，所以小煮几分钟就可以了。5、简单的麻辣鱼丸...

1、原料：鱼肉、面包糠、肥肉、盐、麻油、胡椒、蛋白、生粉、绍酒。肥肉放入水中煮熟后取出，晾干或者冲动后切粒。2、将面包糠放入碟中。3、鱼肉洗净，剔出鱼肉然后将其打碎。4、鱼肉中加入各种调味料，然而放入肥肉搅拌，捏成...

1、食材：鲶鱼1条，鸡蛋1个，淀粉适量，生姜适量，香葱适量，糖适量，盐适量，料酒适量。2、鱼洗净去掉头部，用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去掉鱼骨备用；3、将处理好的鱼肉去除鱼皮，切成较小的鱼片；4、将鱼片加入料理机中，加入生姜、葱段，开“...

1、食材：巴沙鱼270克、水50克、玉米淀粉40克、盐5克、姜3g、胡椒粉4g、白糖2g、味精2g2、巴沙鱼提前放着自然解冻，可以前一天晚上放着，第二天做，用刀或勺子刮鱼肉，筋膜不要。3、水?红薯淀粉化开倒鱼肉里，加所有调料。4、用...

1、原料：草鱼适量、彩椒适量、精盐适量、植物油适量、生姜适量、大葱适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量。2、草鱼宰杀洗净后片鱼片、大葱、生姜切末。3、用刀与鱼片成斜角，把鱼肉刮下成鱼肉茸。4...

1、食材：鱼肉500g，食盐10g，姜5g，淀粉160g，水500g，马面鱼10g。2、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末，去腥。4、将鱼肉放入...

1、将草鱼鱼头切掉，剔除鱼脊骨，剔净鱼肚的刺和鱼皮，去除鱼肉中的红色部分。2、将鱼肉切成片，将葱姜拍片放入水中制成葱姜水，鱼片用料理机加葱姜水搅拌成细鱼蓉。3、将鸡蛋打入杯中只取蛋清，在鱼蓉中加入蛋清、料酒、盐、猪...

原料：葱姜水、盐、蛋清、淀粉。方法：1、将鱼肉片下，去除鱼皮，用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末。2、葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中，打鱼丸。3、用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲。4、将鱼丸放入锅中，直至颜色变黄即可。...